健康法師のレシピと　たまに徒然草

アサリに

バジルソースをかけて炒めます。

バジルで作った バジルソース でも

青シソで作った 和風バジルソース でも

もちろん、市販のバジルソースでもＯ・Ｋですよ。

ソースににんにくなど入ってるので

それだけでいいです。

またまた簡単ですねー。

一応 作り方 を。

アサリをフライパンにいれ、バジルソースをかけてふたをする。

強火で、ほとんどのアサリが口を開けたら火を止め、余熱で残りも口を開けるまで置いておく。

できれば、 口を開けたのから取り出すと、身が固くならずにすみます 。

スパゲッティを添えてもいいですね。

トーストしたフランスパンも最高！

これらを添えると、おいしいソースも一緒に食べられますね。

ＴＩＰＳ

ブログ友でプロのchef6112さんから、

先にワインで蒸してジェノバソースを入れて、さっと火を通すと　よりおいしいとのアドバイスをいただきました。

いつもはそんな風に作るのに、今回は冷凍のバジルソースだったので

溶けないといけないと思って、早く入れたのですが、

生の場合は、後から入れたほうがいいと思います。

その方が、より風味が残るかと思います。

chef6112さん　(*^^)/。・:*:☆ｱﾘｶﾞﾄｰ