健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は　 じゃがいもとウィンナをカレー風味で炒め煮

ほくほくジャガイモと、カレーと醤油の風味がなんとも食欲をそそります。




材料
じゃがいも　　　　　　　大2個
ウィンナ　　　　　　　　10本ぐらい

サラダ油　　　　　　　　大匙２
白ワイン　　　　　　　　大匙２
水　　　　　　　　　　　じゃがいもが1センチ浸かるぐらい　２分の１カップ　　　　　　　　　
カレー粉　　　　　　　　大匙１～２
醤油　　　　　　　　　　大匙１
あれば　ローズマリー　生　　　　(適宜)

作りかた

1. じゃがいもを切り、水にさっと漬けてザルに上げ、キッチンペーパーで拭いてよく水切りをする。
2. 
   フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを入れて炒め、周りが少し透明になったら
   
3. 白ワインを入れて炒め、アルコールを飛ばし、ウィンナと水を加えて蓋をして、蒸し煮にする。
   
4. ジャガイモが柔らかくなったらカレー粉を入れて炒め、じゃがいもが粉吹き状態になったら火を止め、
   
5. 醤油を鍋はだから入れてできあがり。
   
   

カレー粉と醤油の風味も合いますよ。

とってもおいしいです。

ＴＩＰＳ

新じゃがは水分が多いので、汁気がなくなって、粉吹き芋状態になるまで炒めた方が

味が濃くておいしいです。