健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日はかぼちゃを使って秋を演出

ハロウィンにいかが ですか？

かぼちゃの　イガグリコロッケ

栗の葉があったらよかったんだけど。

この料理

夏に使い切れずに残ったソーメンを使える のが　いいですね。

材料

かぼちゃ　

合挽きミンチ 

玉ねぎ

ソーメン 

作り方

1. ソウメンを短く折っておきます。パン粉と違って、残ったらそのままお味噌汁に入れられるので、多めに作っておいてもいいし、逆に要る分だけ砕きながら作ってもいいですよ。
2. かぼちゃを蒸してつぶします。粒があってもおいしいです。
3. 玉ねぎを炒め、透明になったらミンチを入れて更に炒め、塩コショーします。
4. ２と混ぜて、栗のように丸く形作ります。大きくてもおもしろいですよ。 
5. 小麦粉、卵　をつけて　１　のソーメンをつけます。
6. 中温の油で、揚げます。きつね色になったら出来上がり。 

ＴＩＰＳ

４で小麦粉をつけるときは、満遍なくたっぷりつけて、手で軽く　はたいて　払い落とします。

揚げる時、中の具は火が通っているので、きつね色になったらＯ・Ｋです。