健康法師のレシピと　たまに徒然草

あったかくなったかと思えば

また寒くなってきましたね。 

最近　暖かい日と寒い日の　気温の差がありすぎ！

みなさん、お体には充分お気をつけください。

さて今日は　こういう寒い日にぴったりの

鶏ミンチと練りゴマ入り具沢山味噌汁

鶏つくねの材料

鶏ミンチ　　　300グラム

生姜

卵　　　1個

塩　　　小さじ２分の１

コショー

片栗粉　大匙３

酒　　　　大匙２

具沢山味噌汁の材料

鶏ミンチ

油揚げ

しめじ

えのきだけ

人参

ごぼう

白ねぎ　　　

里芋

炒め用サラダ油　　大匙１～２

酒

みりん

練りゴマ　　　おわん１杯につき小さじ山盛り１杯ぐらい　好みで多くても少なくても

味噌　　　　　普通の味噌汁の分量

作り方

1. 鶏つくねの材料を　手でよく混ぜ合わせて鶏つくねを作ります。
2. 底の厚いお鍋かフライパンで　サラダ油で白ねぎを（最後のトッピング用に）少し残して炒め、ごぼうと人参、里芋も入れて炒めます。
3. 里芋の周りが白くなったら、水と酒を入れて煮立て、野菜が柔らかくなったらしめじとえのきだけも入れて　沸騰したら　鶏ミンチをスプーンですくいながら入れて沸騰させ、あくを取りながら　ミンチに火が通るまで2～3分煮ます。
4. 練りゴマを鍋の汁で溶いて入れ、味噌も入れます。
5. 最後にしろねぎを乗せてできあがり。

おいしいよ～～！

ＴＩＰＳ

ゴマには 細胞の老化やガン化を抑制する物質が何種類も入ってる ので

若い人も若くない人もたくさんとりたいものですね。

脂肪分が心配と思われるかもしれませんが、ゴマは 血中のコレステロールを減らす そうですから安心してくださいね。

ゴマは 二日酔い防止にもいい そうで

お酒を飲むときには、事前に少量のゴマを食べるか　おつまみにゴマ和え、ゴマ豆腐などゴマを使った料理を一品食べるといいそうですよ。

ゴマをこんなに褒めるなんてあやしい？

でも　

ゴマさんから 　いっさいの宣伝料はもらっておりませんよ ・・・（笑い）

実は　健康法師　以前　ゴマ中毒（？）になったことがあります。

炒ったゴマを毎日スプーン１杯ずつ食べるといい　

というのを読んで

スプーン１杯ずつ食べてたのが、だんだん量が増えてきて・・・

食べる回数も増えてきて・・・

「ママ、ゴマ中毒になっちゃった」

って言ったら、子供に大笑いされました。

しばらくは

「うう・・・ゴマが切れた・・ご、ゴマを・・・・・・」

なんて冗談で言ってましたが　

（注）ゴマで中毒にはなりません。

いつの間にか食べる習慣がなくなって・・・

でも

今でもゴマは大好きで　いろんなものに入れてます。

注） ゴマはすらないと吸収されないので　すって使ってくださいね。