健康法師のレシピと　たまに徒然草

お盆の白玉粉

余ってませんか？

今日は　肉団子を包んでスープに入れてみました。

ツルツル肉団子ｉｎ白玉

材料

直径4センチぐらいのが10個分　　

白玉粉　　ご、ｺﾞﾒﾝ・・・計り忘れました・・・・たぶん１４０グラムぐらい・・・・

水　　　適宜

白玉粉は多めに作っておいて、足りなかったら肉団子なしのおだんごで食べても・・・

スープにお団子が入っててもいいよね (;^_^A ｱｾｱｾ･･･

逆に肉団子だけのが入っててもいいよね、 ね。

肉団子用材料

• 合いびき肉　　　　　1５0グラム
• しょうが汁　　　　　　大匙１
• ネギ　　　　　　　　　　大匙３　（好み）の量
• 片栗粉　　　　　　　小さじ１、５
• 塩　　　　　　　　　　小さじ３分の１
• 酒　　　　　　　　　　小さじ２
• 砂糖　　　　　　　　　ひとつまみ

スープ用

干ししいたけ　　　　　2枚　５００CCの水で戻す。　　　　　　　　

• 鶏がらスープのもと　小さじ１
• 酒　　　　　　　　　　大匙１
• 塩　　　　　　　　　少々
• 醤油　　　　　　　　大匙１

みつば

作り方

1. 干ししいたけを500ccの水につけて戻し、千切りにしておきます。汁はスープに使います。 
2. 肉団子を作ります。ひき肉をよく練り、粘りが出てきたら全部の材料を入れてよく混ぜ、10個に分けます。
3. 白玉粉に、水を少しずつ入れながら、耳たぶぐらいの硬さに練ります。
4. １　のしいたけを漬け汁ごと火にかけ、●印をいれ、味見をします。
5. 白玉の10分の1を手に広げ、２の肉あんを包みます。
6. ４が沸騰したら弱火にして、５をできたのから入れます。溜めておくと破れるので、包んだらスープに入れていきます。
7. お団子が浮き上がってきて2分ぐらいしたらできあがりです。

おいしいよ～。

ＴＩＰＳ

蒸すか茹でるかして

そのまま食べてもおいしい です。

肉まんみたいにしてもおいしい