健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日はとってもおいしい鯛のお刺身です。

これは数十年前（ずいぶん前ですね　アハハハ・・・）

釣りの好きな夫から教えてもらったものです。

皮がコリコリして、とてもおいしいですよ。

夫は魚を捌くのもとっても上手 なので、魚屋さんでやってくれない時は

夫に頼んでいます（●＾・＾●）

えっ？そんなの聞きたくない？

しっつれいしました～～！

注意点ですが

熱湯は一度にかけずに、鯛をよく見ながらかけてください。 皮が縮んだらすぐに冷水に取ってください 。

氷水は先に用意 してくださいね。

グズグズしていると身が煮えてしまいますので。

もしも ハンディバーナー を持ってたら　

下に氷を敷いて バーナーで 炙ってください

焦げ目がついてるのもおいしいですよね。

同じく皮が縮んだらＯ．Ｋです。

決して ガスコンロでは炙らないで くださいね。

身が煮えてぱさぱさになってしまいますので。

バーナーがない場合は熱湯の方がいいですよ☆＾。＾☆

熱湯で十分おいしいです。

健康法師の　皮がコリコリの鯛のお刺身


料理名：鯛のお刺身
作者： ももちゃｎ

■材料（２人分）
鯛切り身 / 1枚
熱湯 / 500ＣＣぐらい用意
氷または氷水 /

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