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坐忘塾
小手先系・テクニック系でない、感性マーケティングを目指す早朝勉強会＆交流会「坐忘塾」。現在の定例会は毎週火曜日の朝６時半～８時半まで、福岡・大名の事務所でアットホームな雰囲気の中、開催。主にビジネス系の講演ビデオやＣＤを視聴＆雑談。
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2009年01月13日
カテゴリ： 早朝勉強会
本日のＣＤは 篠崎屋
樽見茂
氏による
「『おい！豆腐屋そこどけよ』から始まった」。
内容ダイジェストは以下のとおり。
☆豆腐業界：最盛期の半数の約14000軒。
☆昔からある八百屋、魚屋等の○○屋の商売＝さげすまされた存在
→大学卒業後、実家の豆腐屋を本当は絶対やりたくなかった。
☆ 「自分の食い扶ちは自分で稼げ！」
☆ローカルスーパーへの納入の為、フィルム充填機械を180万円で購入（実家からの借金）。
☆既存業者よりも売れなければ不用というバイヤーとの戦いで、試行錯誤の始まり。
☆・ ＣＣＢ のような白いメガネ＆白装束で豆腐売場に立ち、冷蔵ケースから手渡しで販売。
・たまたま在庫切れを起こし、常識はずれの「あげたての生揚げ」を販売。
→予想以上の売上で、スーパー４店舗に納入できるようになり、工場建設（借入1200万円）。
☆改めて「豆腐」の意味を広辞苑で調べる。
＝ 「豆乳をにがりで固めたもの」
→本来はにがり＝「塩化マグネシウム」のはずだが、実際に使用されている成分はにがり粉＝「硫酸カルシウム」（石灰）。
→本物の豆腐作りを決意。
☆試行錯誤の末、九州・佐賀平野の大豆＋沖縄の しまマース
→従来のパッケージのまま中身だけ変えて豆腐充填。
→「おいしい！」と評判に。
☆ＯＥＭ生産（下請け）開始し、国内初の天然にがり100％の絹ごし豆腐や寄せ豆腐を開発。
☆総菜用に「生食用がんも」「味噌汁専用ふぞろいの油揚げ」「ふぞろいのコンニャク」
→常識の否定と発想の転換。
＝スーパーマーケットの植民地
＝バイヤーの接待漬け等、旧態依然とした体質
→スーパーとの取引を止め、製造小売業（豆腐屋の原点）へ。
☆春日部工場に隣接した無人店舗で３～４丁どれでも一袋200円を販売。
→初日売上7800円、半年後に日商８～10万円に（都内の豆腐屋平均日商5000～10000円）。
☆葬儀場のオヤジさんからＦＣ店開業依頼
→裏街道の立地で月商180万円に。
☆無人店舗３店開設後、第三者割当増資で資本金１億5000万円に。
→ホンダモータース、ホンダトレーディング等が株主に加わり、信用度アップ。
☆豆腐の「ブランド」作り
→「ヤマザキパン」のようなブランドがない。
→飲食店・中食の展開。
☆ Tofu Bar Shigezou Syoutou 開店の発想
→日経新聞のランキング記事「女性が行きたいリゾート」アンケート第一位
＝ 東南アジア・リゾート
→デザイナーは「和風」を主張するが、それだとどこにでもある。
→自分で家具調達し「アジアンリゾートで食べられる豆腐ＢＡＲ」をオープンし、ヒット！
＝心地よい裏切り（ミスマッチ）
☆年金生活のご夫婦（夫71歳・妻69歳）からＦＣ店開業依頼。
→人通りのない場所で月商180万円に。
→開業者の生の声「家族が一体になれ、ＦＣやって本当によかった！」
☆50歳以上の父ちゃん母ちゃん業態（酒屋・ラーメン屋）とコラボレート。
→高齢者の自立をサポート。
☆ ベルギーワッフル のようなベストセラーではなく、ロングセラーを目指す。
☆ 昔からあるもの・業態を今風にアレンジ することによって、生活に密着。
ご支援クリックいつもありがとうございます！→
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「『おい！豆腐屋そこどけよ』から始まった」。
内容ダイジェストは以下のとおり。
☆豆腐業界：最盛期の半数の約14000軒。
☆昔からある八百屋、魚屋等の○○屋の商売＝さげすまされた存在
→大学卒業後、実家の豆腐屋を本当は絶対やりたくなかった。
☆ 「自分の食い扶ちは自分で稼げ！」
☆ローカルスーパーへの納入の為、フィルム充填機械を180万円で購入（実家からの借金）。
☆既存業者よりも売れなければ不用というバイヤーとの戦いで、試行錯誤の始まり。
☆・ ＣＣＢ のような白いメガネ＆白装束で豆腐売場に立ち、冷蔵ケースから手渡しで販売。
・たまたま在庫切れを起こし、常識はずれの「あげたての生揚げ」を販売。
→予想以上の売上で、スーパー４店舗に納入できるようになり、工場建設（借入1200万円）。
☆改めて「豆腐」の意味を広辞苑で調べる。
＝ 「豆乳をにがりで固めたもの」
→本来はにがり＝「塩化マグネシウム」のはずだが、実際に使用されている成分はにがり粉＝「硫酸カルシウム」（石灰）。
→本物の豆腐作りを決意。
☆試行錯誤の末、九州・佐賀平野の大豆＋沖縄の しまマース
→従来のパッケージのまま中身だけ変えて豆腐充填。
→「おいしい！」と評判に。
☆ＯＥＭ生産（下請け）開始し、国内初の天然にがり100％の絹ごし豆腐や寄せ豆腐を開発。
☆総菜用に「生食用がんも」「味噌汁専用ふぞろいの油揚げ」「ふぞろいのコンニャク」
→常識の否定と発想の転換。
＝スーパーマーケットの植民地
＝バイヤーの接待漬け等、旧態依然とした体質
→スーパーとの取引を止め、製造小売業（豆腐屋の原点）へ。
☆春日部工場に隣接した無人店舗で３～４丁どれでも一袋200円を販売。
→初日売上7800円、半年後に日商８～10万円に（都内の豆腐屋平均日商5000～10000円）。
☆葬儀場のオヤジさんからＦＣ店開業依頼
→裏街道の立地で月商180万円に。
☆無人店舗３店開設後、第三者割当増資で資本金１億5000万円に。
→ホンダモータース、ホンダトレーディング等が株主に加わり、信用度アップ。
☆豆腐の「ブランド」作り
→「ヤマザキパン」のようなブランドがない。
→飲食店・中食の展開。
☆ Tofu Bar Shigezou Syoutou 開店の発想
→日経新聞のランキング記事「女性が行きたいリゾート」アンケート第一位
＝ 東南アジア・リゾート
→デザイナーは「和風」を主張するが、それだとどこにでもある。
→自分で家具調達し「アジアンリゾートで食べられる豆腐ＢＡＲ」をオープンし、ヒット！
＝心地よい裏切り（ミスマッチ）
☆年金生活のご夫婦（夫71歳・妻69歳）からＦＣ店開業依頼。
→人通りのない場所で月商180万円に。
→開業者の生の声「家族が一体になれ、ＦＣやって本当によかった！」
☆50歳以上の父ちゃん母ちゃん業態（酒屋・ラーメン屋）とコラボレート。
→高齢者の自立をサポート。
☆ ベルギーワッフル のようなベストセラーではなく、ロングセラーを目指す。
☆ 昔からあるもの・業態を今風にアレンジ することによって、生活に密着。
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最終更新日
2009年01月14日 12時44分22秒
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