合成甘味料より、選ぶなら天然のものが安心、という方が多いですよね。
「合成品＝危険」では決してない、というのが持論ですが、それでも、天然物の魅力というものは確かにあります。
例えば最近、薬の開発も画期的なリード化合物がなかなか見つけられず、急ぐあまり、どんどんロボットによる合成品が作られ、 vitro レベルで 活性が高かったものでも、 vivo で実際に経口投与すると溶解性の悪さや膜透過性が問題になって結局新薬として承認されるまでに至らないものが非常に多いと聞いています。
『ステビア』は今では色々なものに甘味料として加えられています。血糖値が気になる方、ご自分で栽培して甘味料として使用してみませんか？