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Apr 1, 2010
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特大！赤カレイの煮付け

(10)
テーマ： 今夜のばんごはん(53058)
カテゴリ： グルメ
今夜のメニューは、
100401夕食1.JPG

・「赤カレイの煮付け」

・「チキン南蛮風」

・「ほうれん草のおひたし」

・「むかご」


おっきなカレイですびっくり
100401夕食2.JPG

　　　　　１尾丸ごとでは鍋に入りきらなかったので、


　　　　　身は肉厚で上品な白身
　　　　　卵も持っていました


煮つけがおいしい「赤カレイ」

鮮度が違う身の締まりが違う極上品煮つけがうまいっ佐渡産天然赤カレイ



赤カレイ(かれい・鰈)【生】　5尾×約25cm前後　【浜坂産】


こちらは「チキン南蛮風」
　　　　　（“風”としたのは南蛮の定義がわからないので）
100401夕食3.JPG


　　　　　それにマヨネーズとケチャップを合わせたものに絡めました。

　　　　　胸肉に火を通すとパサパサになりがちですが、
　　　　　このソースに絡めたおかげが、
　　　　　しっとりとした食感になりましたよ



☆食の匠も大絶賛！【宮崎県産銘柄鶏“とねどり”】『むね肉：2kg入り』



☆使い勝手のいいお得用！【宮崎県産銘柄鶏“とねどり”】『むね肉：1kg入り』


最近にごり酒にハマってます
100401にごり酒1.JPG


「金峰櫻井」はストレートでも
　　　　　温めてもイケますね
100331櫻井1.JPG





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Last updated  Apr 1, 2010 08:23:50 PM
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Re:特大！赤カレイの煮付け  
モンテパブリック さん
魚の煮付け作ったことないんです(T_T)
手間な料理は、なかなか手を付けにくいんですよね(￣～￣；)
でも好きなので食べたい(^-^) (Apr 1, 2010 10:49:20 PM)

Re:特大！赤カレイの煮付け(04/01)  
shu君  さん
にごり酒は評価が分かれてしまう私です。
「金峰櫻井」は美味いですね。
(Apr 1, 2010 10:59:24 PM)

Re:特大！赤カレイの煮付け(04/01)  
あらぴー3425  さん
大きいですねーカレイの煮つけ☆
先日うちが食べた干物　身がなくてペラペラでしたよー
一口食べさせて～

南蛮って　醤油と酢　砂糖の組み合わせって思ってました。
思い込みかもしれませんね。
よくわからないですね。

(Apr 2, 2010 06:57:37 AM)

Re:特大！赤カレイの煮付け(04/01)  
ヤオスズ  さん
カレイは、大きいほど美味しいですよね。
スーパーでは、なかなかいいカレイが売ってなくて
最近買ってません。
いつも買い物が上手ですね。
この写真を見るとやっぱり食べたくなります。 (Apr 2, 2010 11:15:35 AM)

Re:特大！赤カレイの煮付け(04/01)  
きのこ♪。  さん
おおきなカレイの煮付けに
チキン南蛮風も美味しそう♪
先日カフェでチキン南蛮食べた時は、鳥の唐揚げに
甘酸っぱいタレが絡めてありました。
きのことしてはタルタルソースつきを期待してたんですけれど。
マヨネーズとケチャップ混ぜるの大好きです～♪ (Apr 2, 2010 01:50:22 PM)

モンテパブリックさんへ  
HOUZAN  さん
最初は面倒かもしれませんが、
慣れてくると結構簡単ですよ。
煮汁を作ってあとは煮るだけ。
すぐに作れるようになると思いますよ。 (Apr 3, 2010 07:55:36 AM)

shu君さんへ  
HOUZAN  さん
「金峰櫻井」はワタシも大好きな焼酎です。
とっても甘いですよね。 (Apr 3, 2010 07:56:51 AM)

あらぴー3425さんへ  
HOUZAN  さん
和風の南蛮漬けだと普通はそうですよね。
ワタシもそう思っていました。
でも宮崎の方ではマヨネーズを使った
チキン南蛮があるそうですよ。 (Apr 3, 2010 07:58:31 AM)

ヤオスズさんへ  
HOUZAN  さん
このカレイは肉厚でしたよ。
長さもすごくて、鍋に入りきりませんでした。
（卵もおいしい！） (Apr 3, 2010 07:59:50 AM)

きのこ♪。さんへ  
HOUZAN  さん
甘酢の南蛮もおいしいですけど、
マヨネーズタイプもイケますね。
ちょっとカロリーが気になるけど…。 (Apr 3, 2010 08:01:02 AM)

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