オレンジ・ピール・フランベの部屋

最近、涼しくなってすごしやすくなりました。

トマトやナスやきゅうりのような夏野菜も美味しいけれど、秋の野菜も美味しいです。

我が家ではポトフが秋の定番です。

大きめに切った野菜ときのこ類、ソーセージを入れて煮込みます。

少し凝った時には市販のコンソメを使わずに、前の日に食べたケンタッキーフライドチキンの骨などを煮込み、ブイヨンから作ります。

最近では香辛料の利いたソーセージが売られているので、十分濃厚なお出汁ができます。

秋のポトフ、美味しいですよ！どうぞ、食卓へ！