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2007年11月05日

キノコスペシャル野菜づくし・・・

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先日現場で
「健康診断の結果で血糖値が高くて再検査になってねー」
と言ったら
「今度来たら良い物食わすからね・・・」と言っていたがこれが良い物でした。

「キノコスペシャル野菜づくし」鍋一杯バージョン・・・
椎茸、舞茸、しめじ(ひらたけ)、エノキタケ(ナメタケ)、竹の子水煮、もやし、キャベツ、にんじん、コーン、グリーンピース、エンドウ豆、タマネギ2玉、ワカメ、豆腐(もめん1/4)、こんにゃくラーメンのこんにゃく・・・最後に刻んだオクラ。
味付けは、こんにゃくラーメンに付いていたとんこつスープとチューブに入った味噌汁の元2本、だしの元、鍋の量からすると足りない気がしましたがこれが、凄く美味しい味で薄味だけどタマネギの旨味が出ていて何ともキノコが美味しいのです・・・。
作り方かだしの取り方に秘密があるらしく「よそではなかなか食べれないよ」と自慢たらたらでしたが確かに美味しいしカロリー計算してもタマネギとにんじんが高いくらいで一食分にするとローカロリーです、写真の鍋で6人分ですしね。
現場の皆さん、わざわざ低カロリー鍋を作ってくれてありがとうございました。
最近は食事を気にして何を食べたらいい物か考えあぐねていましたが、私も創意工夫をこらして食生活を健康志向に切り替えてがんばってまいります。
残った鍋をパックにして持って帰り先ほど美味しく頂きました

ご馳走様でした。