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2009年07月01日

そばを湯でる鍋を買う・・・

カテゴリ：カテゴリ未分類

1kgのそばを美味しく食べる為に苦労してみました。
普通に鍋でゆでると少し団子状態で口当たりが悪い・・・

DSC00870.JPG<br />

湯の量が少ないと団子になるらしいので大きな電気鍋プレートで茹でましたが思うように沸騰せず・・・

DSC00870.JPG<br />

実家には大きな寸胴（竹の子を茹でる）やおでん鍋があるのですが担いで会社まで持ってくるのも無理ですし・・・どうするか考えていたら現場の人が「近くのディスカウントショップで寸胴鍋が安売りしていた」との情報が入り、早速買いに行きました。

DSC00870.JPG<br />

PORTO　H-3610
ガラス蓋付半寸胴
本体径220mm(L)
幅335×奥行225×高さ210mm
重量: 1550g
板厚: 2.6mm
満水容量: 5.6L
200V電磁調理器対応
直火もＯＫ
内面はこびりつきにくいフッ素樹脂加工
観覧車のドンキホーテ道頓堀店
￥９９９－
底面にＨＩヒーター用の金属プレートが埋め込まれており高出力タイプでも利用可能とか。

DSC00870.JPG<br />

では、さっそく茹でてみましょう。
たっぷりのお湯にそばを入れて火を弛める事無く強火のまま、そばが湯の中で自然循環してクルクル泳ぐ姿を観賞しながら火を止める最高のタイミングを計ります・・・
袋に書いてあるゆで時間は６分ですが長めの８分間ゆでて冷水でモミ洗い、ざるに乗せて水切りも長めにしたら出来上がり、安いそばでも美味しく頂けます。
「少し長めに茹でて冷水で引き締めて水切り」

今日はそば食いまくり・・・しばらく「そば」は要らないな
新しい鍋でカレーでも作りますかね、さいならー。

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