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暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか?私は咳が治らなくて。そんなにヒドイ咳ではないものの、ずっと治らないので、病院でレントゲンと血液検査を受けてきました。診断は慢性気管支炎。お薬をいただき、だいぶ良くなってきたところです。咳もだいぶ治ってきたので、昨日は久しぶりにパンを焼きました。オニオンブレッドを3本。新しいオーブン、二次発酵がすごくラクでした!フワッと焼きあがって幸せ~☆妹と、実家に1本ずつあげて、我が家の分は朝食1回でなくなってしまいました。(笑また焼こう!!今日から子ども達は夏休み。子ども達のパワーに負けないように頑張らねば~。(笑
2009年07月18日
今日は、朝の5時前から(笑パンを焼きはじめました。いちじくパン。ハム&チーズロール。ツナパン。全部で・・・30個くらい!お総菜パンなら、朝でもランチでも食べやすいかな・・・なんて思い、半分は妹の家に届けてきました。妹の家に届ける時間の関係で、今日は朝早くからパンを焼きはじめましたが、朝早くからパンを焼くと、お昼前にはパンが焼きあがるので、1日ゆっくり過ごる感じ。冬に比べると、早起きもラクな季節になってきましたね~☆今週は弟チビの入園前、最後の週末。家族でゆっくり過ごそうと思っているところです。それでは、良い週末を~☆
2009年04月10日
今日は久しぶりにパンを焼きました。本当は義両親が遊びに来ている時にもパンを焼きたかったのですが、何しろ当日の朝までノロウィルスで苦しんでいたので、パンを焼ける状況ではなくて・・・。(笑すっかり体調も戻ったので、久しぶりにパンを焼きました☆ウィンナーロール。キャラメルチョコチップ。レーズンといちじくのパン。焼いたパンの保存って、どうなさっていますか?私は白樺のかごに入れて、上からクロスをかけておいたり、食べない分は冷凍にしておいたり・・・。でも、カゴにいれておくと乾燥してしまって。かといって、次の日に食べる分まで冷凍するのも・・・と思いコチラを購入してみました☆本来はぬか漬け用の野田琺瑯なのですが、この深さ、サイズ、パンにピッタリ~!乾燥することもありませんし、食パンも入る長さ!2日分くらいのパンが入るので、とっても便利です。今日のランチは焼きたてのパン。部屋中にパンの焼ける良い香り~☆焼きたてのパンとコーヒーで幸せな気持ちになりました。さて、今日、TEEMAブラックのプラターロングが届きました~☆イカ・カニカマ・長いも・大葉のかき揚げを盛りつけてみました!ホワイト、ブラウンのプラターは持っているのですが、全然、雰囲気が違うものですね~!しばらく、こればかり使ってしまいそうな予感です。(↑いつものパターン。笑)
2009年04月03日
昨夜、子ども達を寝かしつけている時、兄チビに「明日の朝はチョコのパンが食べたいなぁ・・・」と言われました。最近、超熟イングリッシュマフィンを買ったり、HBで食パンを焼く程度で、手を抜いていた私。ちょうどクオカさんで注文していた、パン用の材料が週末に届いたばかり。子ども達も早めに眠ってくれたので、夜、キャラメルチョコチップパンを焼きました。朝食のパンを見て兄チビは大喜び。たくさん食べていたし、作って良かった~。どうせなら妹にも届けようと、今日は朝からシナモンロールも焼きました。今、食パンを焼いているところなので、一緒に届けてこようと思っています。家中にパンの焼ける良い香り~☆ルクルーゼのオーブンミトンを使っているのですが、パンを焼く時には、↓が便利。軍手を2枚重ねたものです。(笑鉄板を持つだけではなく、パンを網に移したり、細かい作業もしやすくて。さて、そろそろ食パンや焼ける頃。弟チビにお昼を食べさせて、パンを届けに行ってきまーす。
2009年02月03日
昨夜、バジルチーズパンを焼きました。バジルを練りこんだ生地の上にとろけるチーズを乗せて焼いたパン。最近、無塩バターが手に入りにくいので、今回はオリーブオイルを使ったパンです☆今朝はバジルパンとサラダで朝ごはん。Aino Aaltoのボウル23cm、我が家ではサイズが小さいかな・・・と不安でしたが、深さがあるので、けっこう入るんですね~☆カリカリに焼いたベーコン、玉ねぎ、レタス、きゅうり。朝はシンプルなサラダが美味しいですよね!・・・なんて寝坊しただけ・・・。(笑Aino Aaltoはサラダ、そうめんはもちろんのこと、フルーツを無造作に入れておいても綺麗に見えて重宝しています☆
2008年07月11日
昨日は妹が遊びにくることになっていたので、大量にパンを焼いてお土産に。マーブル模様のショコラパン。(食パン)ウィンナーロール。レーズンとくるみのパン。焼きながらランチで食べてしまったオニオンブレッド。チョコチップパン。以前は妹もホームベーカリーの購入を検討していたのですが夫婦2人の生活なので、そんなにたくさん食べられないし、そのために材料を準備するのも面倒・・・とのこと。たまに焼いてくれない?なんて言われて、1か月に2回くらい、まとめて焼いています。パン焼きって癒されるんですよね~(私の場合・・・ですが。笑)1日作っていても、嫌にならないんですよね。何でお料理はすごく面倒なのに、パンは面倒じゃないのだろう?!(笑18日はいよいよCONNECTさんでブラックTEEMA販売の日ですね。争奪戦になるのでしょうね~今からソワソワドキドキしています。(笑
2008年05月16日
小学校に通い出した兄チビ。どうやら疲れが溜まっているようで、元気もなく、食欲も落ちている様子。今日は兄チビの大好きなメニューにしました。おやつは、キャラメルチョコチップパン。 (↑このいびつなパンがチョコチップ・・・)夕食は大好きなカレーライス。一緒にベーコンチーズパンを焼いて弟チビと私のランチにしました☆それにしても、何度作っても形の定まらない私の不器用なパン・・・。ブラパラとTeema スクエアに頑張ってもらい、何とか誤魔化した・・・つもりです。(笑パセリはキッチンガーデンでひと冬越したモノ。パセリって冬を越すんですね~冬は半分枯れたようになっていたのですが、春になって復活!大量に使う食材ではないのですが(我が家では)、あると便利なんですよね。特に、お料理の下手な私にとっては簡単な彩りになって、重宝しています☆そろそろ今年の苗を買ってこなきゃな~去年は夫が勝手にネギを植えて全滅しましたが、(笑今年は私でも使えるハーブなどを植えたいです!(↑そんなハーブあるかしら~?笑)
2008年04月25日
今日は妹が運転の練習をしながら遊びに来ることになっていたので、朝からパンを焼きました。(写真のパンはお土産に☆)ホームベーカリーでレーズンパンを焼き、7時頃からいちじくパン、シナモンロールを作って・・・全部焼きあがったのが12時過ぎ。レーズンパンは昨夜タイマーでセットしたので朝、焼きあがったのを取り出すのみ。その他のパンは大量に作りたかったので、ホームベーカリーで2回パン生地を作りました。こういう時、手でこねてパンを作れたら、良いなぁ・・・としみじみ思います。ホームベーカリーだと、量が限られてしまうんですよね。時間に余裕ができたら、パン作りを習いたい!・・・でも、その前に飽きていたりして。私の場合、そんな可能性も十分にあり得る~。(笑
2008年04月16日
兄チビが小学校に入学しました。昨日から6年生のお兄ちゃんに連れられて小学校に通い出した兄チビ。本人は元気いっぱいに通っているのですが、私の方がソワソワしてしまって・・・。11時30分頃に下校とのことだったので、途中まで迎えに行ってみたり、12時になっても帰ってこないので、別な道から帰ってきたのでは?!と慌てて家に戻ってみたり。(結局、12時5分頃に帰ってきたのですが。)午前中もソワソワして落ち着かないので、パンを焼いてココロを落ち着かせることに。(笑今日は兄チビの好きなお惣菜パンとチョコチップパンを焼いてみました。ポテトサラダも作って、kokoオーバルプレートに。kokoオーバルプレートは売り切れ続出ですが、プロキッチンさんにそろそろ入荷するみたいですよね。とりあえず・・・と思い、4枚購入したのですがあまりにも使い勝手が良いので、入荷したら追加で購入しようかなぁ・・・なんて検討中です。
2008年04月10日
ドイツのお菓子風パン、ブッタークーヘンを焼いてみました。砂糖がたくさん入っているので、かなり甘いパンになるのかなぁ…なんて思いましたが、そんなに甘くもなく。というか、ほんのり甘い程度。こんなにお砂糖が入っているのに、この程度の甘み…ということは、ケーキやチョコレートなんて、すごい量のお砂糖が入っているのでしょうね~。1度にケーキ2個食べるの、やめよう…。(↑当たり前。笑)
2008年04月07日
飽きっぽい私ですが、パン作りだけは(笑飽きることなく、続いています。焼きたてのパンって美味しいですよね~!だいたい1週間に食パンを1回(ホームベーカリーで)、総菜&お菓子パンを1~2回焼いています。今日は定番のオニオンブレッドを2本焼きましたが、1本は引っ越し作業中の妹への差し入れに。1本は微妙に腰折れ…。おやつにミルクティと一緒にいただきました。今日は初めてコンパウンドタイプのマーガリンを使用。この頃、業務用の無塩バターが高いだけではなく、スーパーに置いていないことが多くて。バターとマーガリンが半分のタイプを使用しましたが食べてみると、いつもとほどんと変わりませんでした。(かえってあっさりしていて美味しいかも~)1斤用ラッピング袋がちょうど良いサイズ。何かと重宝なサイズなので、なくなる前に必ず補充するようにしています☆
2008年03月25日
たくさん購入していたフラワーシート。いい加減、使わなきゃ…と思い、ショコラパンを焼きました。でも、自分で型に入れて焼くと、微妙に焼成が足りない気がするというか…。特にシートを混ぜ込んだパンを焼いた場合、表面はカリッと焼けるのですが、内部が、あともう少し焼き足りない!という感じに焼きあがることが多いんですよね~。そんなことを繰り返しているうちに、食パンを作るのが嫌になってきたので(↑向上心のカケラもございません…。)今日はホームべーカリーで焼いてみました。二次発酵する直前あたりを適当に見計らってパン生地を取り出し、チョコシートを混ぜ込んで。 かなり不格好ではあるものの、ちゃんと焼きあがりました~☆自分で型に入れて焼くよりも、綺麗に出来上がりました…。最初からHBにしておけば良かった…。
2008年02月28日
今日はオニオンブレッドを焼きました。いつもは、1斤サイズとほぼ同じパウンド型で焼くのですが、今日はサイズの小さいパウンド型×2本。中にオニオンとベーコンを炒めたものを入れてパン生地を作るのですが、今回は手抜きバージョン。炒めたオニオン&ベーコンを入れず、具材を乗せて焼くだけにしてみました。いつものオニオンブレッドより簡単な上にあっさりしていて美味しい気がしました~☆残りのパン生地は、兄チビの要望で、キャラメルチョコチップパンに。…。シナモンロールと同じ要領で巻いてみたのですが、何?これ?という無様な形…。でも兄チビは大喜びで食べていました。(↑チョコレートが入っているだけで、嬉しいらしい。笑)
2008年02月20日
今日は
2008年02月13日
いつもの、いちじくパン。今日はいちじくをラム酒に漬けてから、パン生地に混ぜ込んでみました。ふわっと甘い香りが、ちょっと新鮮。 いちじくはクオカさんで購入しています。 無農薬なので安心して食べられる上、 とっても甘いいちじくです。いつもパン作りをしていると、つまみ食いしてしまいます…。いちじくがそれほど好きなわけではなかったのですが、このいちじくが美味しくて。今度はもっと大きなサイズを購入しようと思っているところです。
2008年01月27日
兄チビが風邪をひいて咳がひどいため、幼稚園をお休みしています。食欲はしっかりあるので、ツナパンとオニオンベーコンパン、チョコチップパンを焼きました。チョコチップパン、なかなか美味しかったのですが何しろ、見た目が悪い…。(撮影もせず、なかったことにしようかと。笑) 私はパンとコーヒーを
2008年01月25日
母からのリクエストで(←恒例。)パネトーネを焼きました。100円ショップのマフィンカップを使ったのでミニサイズに。ブッタークーヘンというドイツのお菓子パンを焼きたかったのですが、ココナッツロング(なんてものがあるのですね~)がスーパーでは探せず断念。取り寄せてから挑戦したいな~
2008年01月18日
母から「いちじくパンが食べたい」と言われ。いちじくパンを焼きました。クオカさんで小麦粉を買う際に一緒に注文した、パン用の袋に入れて。ちょっとしたおすそわけの時に便利です☆我が家で焼いているパンの半分は両親が消費している気がします。(笑お世辞でも「美味しい」と言いながら食べてくれるので、嬉しい反面…食べたいパンを要求されるので、自分の焼きたいパン以外に、両親用にも焼いているという感じです。(笑
2008年01月04日
くるみレーズンパンを焼きました☆この手のパン、私は大好きなのですが、チビ達はツナやウィンナー、チーズ系のお惣菜パンが好きなようで、あまり喜びません…。弟チビにいたっては、くるみが苦手らしく、「珈琲の味だから!」「大人のだから!」と言ってほとんど食べず。(笑珈琲の味って…飲んだことないのに。「食べたくない理由」を、2歳児ながら何とか考えだしたようです。(笑
2007年12月30日
無農薬で作られたいちじくを、パン生地に練りこんで焼いてみました。ほんのりとした甘みで、美味しかった! あとハムチーズロール。 自分でも意外なほど、 パンを焼くことは 飽きずに続いています。パンって、失敗してもそれなりに美味しくいただけるんですよね~それが続けられる理由かも。(笑今日はクルミとレーズンのパンを焼く予定です。…パンばかり焼いていないで、そろそろお正月の準備をしなきゃなぁ…。まだ何もしていません…。
2007年12月28日
パネトーネを焼きました。このパンはイタリアのクリスマス用のパンなんだそうです。レシピにも「甘い」と書いてありましたし、イタリアのパン…ということからもかなり甘いのかな…と思いながら作りましたが、少し甘いパンという程度。はちみつも入っていて、優しい甘みのパンでした。チョコレート系が入っていないのが良かったのか、今回はベタベタにはなりませんでした!(→レーズンパンのようなものだから当たり前。)でも。本当はこのパン、上に十文字のクープが入っていて綺麗にクープが開くハズだったのですが、全く開かず。ひっかき傷のような、ブザマな有様…。仕方がないので、フロストシュガーで隠してみました…。(→やっぱり失敗。)甘いパンと、クープが今後の課題かも~。
2007年12月26日
ホームベーカリーを買った時、パン作りの得意なお友達から、PIZZA生地を作ると美味しいよ~!と勧められました。でも、市販のPIZZAソースって、香辛料が多いのか、どうも苦手。トマトソースを多めに作った次の日にでも試してみたいな~なんて、思ってました。先日、そんな話をお友達にしたら、「ケチャップを塗って、バジルソースをちょっと混ぜるだけで、十分美味しいよ!!」とのことなので、さっそく、作ってみました☆焼く前の写真でごめんなさい。焼いた後は一気に食べてしまい…。(笑ケチャップにバジルソースを少し混ぜただけなのにこんなに美味しいなんてーーー!ちょっと、感動。PIZZA生地は数回分まとめて作って、冷凍しておけるそうです。これならお惣菜パンを焼くより簡単!週末の定番メニューになりそうです。
2007年12月16日
念願の…なんて言うと大げさですが、フランスパンを焼きました!私、フランスパンが大好きなのです。ツナとマヨネーズをのせて焼いたり、明太子マヨネーズも良いな~パパとチビはバター&ガーリック風味が大好き。中にハム&チーズを入れたバゲットのサンドイッチも美味しいなぁ…。なんて妄想は膨らむばかり。でも出来あがったフランスパンは…。電子レンジのオーブン機能で焼いているので、小さなサイズで作ってみたのですが…。外側はパリッとしていて、フランスパンっぽいのですが中は普通のパンに近い感じ。おまけに、間違って二次発酵前にクープを入れてしまったため、クープが開きすぎて、クープなんて見分けもつきません。果たしてこれがフランスパンなのかどうかは分かりませんが、どこを改善すればいいのかさえ見当もつかない!(笑でも、明日の朝はこの「なんちゃってフランスパン」を何とかそれらしく見せて、朝食に出すつもりです。はたしてどんな反応が返ってくることやら…。
2007年12月11日
シナモンロールを焼きました~☆週末はフランスパンを焼く予定だったのですが、チビ達もパパも「オニオンブレッドが良い!」とのこと。またオニオンブレッドを2本焼くことに…。でも。今回は発酵しすぎたのか、マヨネーズとチーズを前回より多くのせすぎたのか、2本のうち1本の具材がズルン…と滑り落ちてしまいました…。我が家のパウンド型、ちょっと浅いんですよね。(言い訳してみる。)そこで1.5斤用のパン型と、1.5斤用の材料で2本分焼けるサイズのパウンド型(普通のパウンド型よりも一回り大きいサイズ)を2つ購入してみました。今度の型は高さもあるので、きっと大丈夫…なはず!今日は甘いものが食べたい気分だったので、レーズン入りのシナモンロールを作ってみました。Teemaに盛り付けて…ってのせただけです。(笑今週中にはフランスパン、挑戦したいです!
2007年12月10日
オニオンブレッドを焼きました~☆難しいのだろうな…と思っていたら、パウンド型に入れて焼くだけなので、形を整える必要がないのが良かった!思いのほか、綺麗にできました☆パパはチーズが苦手なので、(とろけるチーズは食べられるくせに。)1つはチーズなし&ブラックペッパーを多めに。もう1つは中にもチーズを入れて焼いてみました。フランスパン粉も届いたので…。週末はフランスパンに挑戦してみます!
2007年12月06日
シナモンレーズンパンを焼きました。それにしても形が悪い…。悲しいので、写真を小さくしてみました…。ここのところ、定番となりつつあるセリフですが、お味は良いのですが、形が悪いんですよね~。でも、ほんと、美味しいんですよ。(しつこい。)両親が遊びに来た時に、ちょうど焼きあがったこともあり、10個焼きましたが、一気になくなってしまいました。父よ。…だから、糖尿病になるのだよ。(逆ギレされそうで、怖くて本人には言えない。) ちなみに私はこの本を使って パンを焼いています。 ホームベーカリーを使うレシピなので 簡単にパンを焼くことができます。 …形はともかく。(笑
2007年12月05日
ホームベーカリーで生地を作り、ウィンナー、ハム&チーズを入れたロールパンを焼いてみました。うーむ…。綺麗な色に焼きあがらない…。綺麗な焼き色がついているところと、生焼けっぽい色のところと、ものすごく差があります。どうしてかなぁ。仕上げ用の卵水が底にたまってしまったり、形も綺麗に出来なかったり。お味は良かったのですが、見かけが悪い!焼き色はともかく、形はもっと練習が必要ですね~。>パン作りの好きなお友達がみんな使っているはるゆたかが届いたので、食パンも焼いてみました。今回はけっこう綺麗にできたかな?はるゆたか、確かにモッチリしていて美味しかった!これから別な小麦粉も試してみたいな…なんて思っているところです。
2007年12月01日
初めてホームベーカリーで焼いたパンです。なんか、不格好…。焼きあがりは綺麗だったのですが、切るのが難しいです…。薄く切れない…。今回はホームベーカリーについていた、食パンの基本の分量で作ってみましたが、皮がパリッとしていて、中はモチっとしていて美味しかったです。でも、ちょっとキメが粗い気が…。また別の分量で試してみようと思います!生地はホームベーカリーにお任せするとしても、ロールパンとか、デニッシュとか、色々なパンが作れるようになりたいな~。
2007年11月23日
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