こんにちわ。

いいです、これ！
夏向きですね。
やってみる～ぅ。
いつもＥＲＩさんの簡単レシピ、救世主です＾＾ (2008年06月03日 17時32分10秒)

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2008年06月03日

練り梅

(10)

カテゴリ：グルメ

去年、ポーさんが塩を多く漬けてしまったという梅、

もったいないから、ちょ～だいって、ずうずうしくも、もらっちゃいました

和え物とかドレッシングにちょっとずつ使ってたけど、いただいたときより、

味が馴染んできたので、いっきに練り梅を作ることに決定

塩分が多いというのは、日持ちがするということなので、保存にはもってこい。

なので、塩抜きはあまりしっかりせず、日持ちのするように作ってみました。

よく表面の塩を洗い流して、種を除いて包丁でよ～く叩きます。

たっぷりの味醂とカツオ粉を練りあわせました。

これは、切ったお野菜に少量入れて漬けるだけで、梅浅漬けができるし、

どれっしんぐにちょっと入れたりするのに丁度いい感じです。

ポーさん、ありがと～～～

昨日テレビを見てたら、花まるマーケットで、「うめびしお」の作り方をやってました。

しっかり塩抜きして、火を通し、お砂糖、みりんお醤油で味付けるらしい。

へぇ～～～、今度は「うめびしお」作ってみたいなぁ～

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最終更新日 2008年06月03日 14時29分51秒
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■コメント

Re:練り梅(06/03)

peta5433 さん

おおおいしそう～(￣￢￣*)～
私は親戚の人が梅干を送ってくれるので、それを、練り梅にして、もろきゅうとか、色々してるよ～
おいしいよね～(*^。^*)
(2008年06月03日 16時17分16秒)

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Re:練り梅(06/03)

みろん☆ さん

Re:練り梅(06/03)

うち１００１さん

美味しそう～～ｖｖｖ御飯が進むよね、こういうのって（＾＾）

私は以前これをちょっとオイルで伸ばして、
パスタとあえて大葉散らして食べた事あるよ～。結構美味しかったです♪ (2008年06月03日 21時10分55秒)

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Re:練り梅(06/03)

ゆづるちゃんさん

梅ぇ～┌|≧∇≦|┘

私大好きですよ(^_^)v

だって、干し梅携帯してますから！！！(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！ (2008年06月03日 22時04分49秒)

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Re:練り梅(06/03)

ポー３４さん

こんな食べ方があったのね。
冷蔵庫に梅がいっぱい寝ているよ。永久保存版の梅だと思っていたよ。
なるほどねーーーー早速今晩大根といっしょに合えたらおいしかったよ。
えりさんさすがぁーーーーー
今年も梅が出来上がったら送るからね。
まだ木になっているよ。中旬ころ収穫するかなぁー
漬けてから日に干すのが楽しみなのよね。

冷蔵庫の大量の梅は全部練り梅にしてみよ～～～
(2008年06月03日 22時38分51秒)

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Re[1]:練り梅(06/03)

ＥＲＩ２００７さん

peta5433さん
＞おおおいしそう～(￣￢￣*)～
＞私は親戚の人が梅干を送ってくれるので、それを、練り梅にして、もろきゅうとか、色々してるよ～

もろきゅうは夏には最高だよね～。
手作りの梅干しって、一度たべると、市販のは食べられないよね。

＞おいしいよね～(*^。^*)
-----
(2008年06月05日 17時22分34秒)

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Re[1]:練り梅(06/03)

ＥＲＩ２００７さん

みろん☆さん
＞こんにちわ。

おおー、みろんさん、ブログお休みしちゃったから、心配してたのよー。月イチでいいから、元気な記事待ってるよー。

＞いいです、これ！
＞夏向きですね。
＞やってみる～ぅ。
＞いつもＥＲＩさんの簡単レシピ、救世主です＾＾

あはははは(^^;)手抜きならおまかせよ～～。
おそうめんとか、納豆とかの薬味としても最高よん。
(2008年06月05日 17時27分44秒)

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Re[1]:練り梅(06/03)

ＥＲＩ２００７さん

うち１００１さん
＞美味しそう～～ｖｖｖ御飯が進むよね、こういうのって（＾＾）

そうなの。お茶漬けでも美味しいし、ご飯食べすぎちゃうわーー。

＞私は以前これをちょっとオイルで伸ばして、
＞パスタとあえて大葉散らして食べた事あるよ～。結構美味しかったです♪

へぇぇぇ～。おそうめんとかお蕎麦は薬味に使うけど、パスタは意外だわー。やってみるねー。
でも、さっぱりしてて、二人前くらい食べれちゃいそうだよね。
(2008年06月05日 17時30分00秒)

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Re[1]:練り梅(06/03)

ＥＲＩ２００７さん

ゆづるちゃんさん
＞梅ぇ～┌|≧∇≦|┘
＞私大好きですよ(^_^)v

夏は特に美味しく感じるよね。

＞だって、干し梅携帯してますから！！！(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！

スッパイマンだっけ?あれ、キムタクも大好きなんだってよー。

(2008年06月05日 17時31分30秒)

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Re[1]:練り梅(06/03)

ＥＲＩ２００７さん

ポー３４さん
＞こんな食べ方があったのね。

ポーさん、ありがとねー。重宝してます。

＞冷蔵庫に梅がいっぱい寝ているよ。永久保存版の梅だと思っていたよ。

あ、余ってるならまわしてぇ～～。
今度、うめびしお作って送るよー。

＞なるほどねーーーー早速今晩大根といっしょに合えたらおいしかったよ。
＞えりさんさすがぁーーーーー

おそうめんとか、お蕎麦とか、納豆の薬味、
長いもの千切りに和えても美味しいのよー。

＞今年も梅が出来上がったら送るからね。

ほ、ほんとぉ????嬉しいですーー（ＴＴ）

＞まだ木になっているよ。中旬ころ収穫するかなぁー

立派な梅だよねー。梅まで自家製なんて素晴らしいわー。

＞漬けてから日に干すのが楽しみなのよね。

お手伝いに行こうかぁ?

＞冷蔵庫の大量の梅は全部練り梅にしてみよ～～～

やってみてーー。

(2008年06月05日 17時35分47秒)

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