健康の基本は朝ごはん
大切なご家族
今朝は朝食？朝ごはん？
★最近は朝食派（洋食）が増えました。
☆昔は朝ごはん（和食）があたりまえ。
★朝食（洋食）に多い物
パン、スープ、牛乳、ジュース、ヨーグルト、ウインナー、ベーコン、ハムエッグ、オムレツ、サラダ、フルーツなど
☆朝ごはん（和食）に多い物
ごはん、味噌汁（ワカメ、豆腐、ジャガイモ、野菜、とろろ昆布、梅干、漬物、酢の物、納豆、鰹節、海苔、ゴマ、小魚、卵焼など
★朝食の問題点
タンパク質と脂質の過剰摂取（過酸化脂質が多い）
発酵食品と良質の炭水化物が不足
便が臭い（病気の原因）
便秘、虚弱体質、低血圧、低体温、貧血の原因
根気がない、不安、鬱病になる人は朝食派が多い
☆朝ごはんの長所
食品の種類が多い
消化吸収が良い（朝は消化管の働きが悪い）
発酵食品はミネラルの吸収を助ける
発酵食品にはアミノ酸が豊富
体調不良時の調理のレシピが豊富
腸内細菌理論に適応している
手術後、断食後の食事は、重湯～お粥である
朝食から朝ごはんへ
１、一気に改善出来ない時は混合食から始める
２、嫌がる原因は出汁の取り方に問題がある
３、食べた事のない物は少量から始める
４、嫌いな物は好きな物で覆う（納豆一粒に鰹節や卵、海苔で巻く）
５、発酵食品は種類多く食べる
発酵食品の例
無添加の調味料（味噌、醤油、みりん、酢、めんつゆ、ポン酢、酒粕など）
各種漬物（胡瓜、白菜、ナス、菜っ葉、らっきょう、にんにく漬、粕漬など）
梅干、納豆、味噌汁、粕汁、酢の物
大切なご家族
今朝は朝食？朝ごはん？
★最近は朝食派（洋食）が増えました。
☆昔は朝ごはん（和食）があたりまえ。
★朝食（洋食）に多い物
パン、スープ、牛乳、ジュース、ヨーグルト、ウインナー、ベーコン、ハムエッグ、オムレツ、サラダ、フルーツなど
☆朝ごはん（和食）に多い物
ごはん、味噌汁（ワカメ、豆腐、ジャガイモ、野菜、とろろ昆布、梅干、漬物、酢の物、納豆、鰹節、海苔、ゴマ、小魚、卵焼など
★朝食の問題点
タンパク質と脂質の過剰摂取（過酸化脂質が多い）
発酵食品と良質の炭水化物が不足
便が臭い（病気の原因）
便秘、虚弱体質、低血圧、低体温、貧血の原因
根気がない、不安、鬱病になる人は朝食派が多い
☆朝ごはんの長所
食品の種類が多い
消化吸収が良い（朝は消化管の働きが悪い）
発酵食品はミネラルの吸収を助ける
発酵食品にはアミノ酸が豊富
体調不良時の調理のレシピが豊富
腸内細菌理論に適応している
手術後、断食後の食事は、重湯～お粥である
朝食から朝ごはんへ
１、一気に改善出来ない時は混合食から始める
２、嫌がる原因は出汁の取り方に問題がある
３、食べた事のない物は少量から始める
４、嫌いな物は好きな物で覆う（納豆一粒に鰹節や卵、海苔で巻く）
５、発酵食品は種類多く食べる
発酵食品の例
無添加の調味料（味噌、醤油、みりん、酢、めんつゆ、ポン酢、酒粕など）
各種漬物（胡瓜、白菜、ナス、菜っ葉、らっきょう、にんにく漬、粕漬など）
梅干、納豆、味噌汁、粕汁、酢の物
宮城県石巻市21年産「ひとめぼれ」玄米こだわりの宮城米 無農薬無化学肥料「ひとめぼれ」玄米 5kg
価格：3,150円（税込、送料別）
購入履歴
2018.05.02
美と健康「インナービューティーと腸内フローラ」5月15日（火）13時30分～TKP京都四条烏丸会議室・四条烏丸13番出口すぐ。お問い合わせはヘルプ一乗寺店０７５－７８１－３１５０
女性は紫外線の日焼けが気になる季節になりましたね。
紫外線はメラニン細胞を活性化して日焼けやシミの原因になります。
その他、皮膚の弾力を保つ線維芽細胞の働きを低下させてシワや皮膚癌の原因にもなります。
浴びすぎないように、ある程度の予防対策が必要です。
食事では夏野菜を食べると、ポリフェノールが炎症を抑制してくれます。
トマト、なす、ブロッコリー、サツマイモなどの色の濃い野菜に効果があります。
リコピンやβカロチン、特にブロッコリーはビタミンＢ群やビタミンＥも含有しています。
オメガ３は肌を守るだけでは無く、ダメージを回復する働きもあります。
紫外線＋炒め物、揚げ物も大きなシミの原因になりますから、食養生にも気をつけましょう。
「ソラレン」という成分を摂取すると紫外線の吸収が盛んになって、日焼けが促進されるので、多く含んでいる食品は、夜は食べても大丈夫ですが朝と昼は気をつけなくてはいけません。
多く含むのは、オレンジ、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘類。野菜ではキュウリ、セロリ、パセリ、アシタバ、大葉、ジャガイモなどです。
少ないのは、レタス、キャベツ、トマト、ネギ、かぼちゃ、ニンジン、大根、リンゴ、スイカ、イチゴ、桃、ブドウなどです。特に紫外線アレルギーの方は朝食と昼食には気をつけて下さい。
紫外線は悪い働きだけでは無く、適度な日焼けも必要です。
特に幼児のクル病は日焼けしない子供が発症します。
クル病はビタミンＤ不足が原因ですが、紫外線を浴びると体内でビタミンＤが造られます。
大人でもビタミンＤは様々な働きをしています。
東京慈恵医科大学などの調査結果ですが、ビタミンＤ不足は、肺炎、インフルエンザ、結核などの感染症の発症と関係していることが分かっています。
冬に感染症が多いのは、日照時間の少ない冬は体内ビタミンＤ濃度が半減する事が原因とも言われています。不足すると感染症以外に、骨粗しょう症、糖尿病、動脈硬化、癌、自閉症、鬱、花粉症、アトピーなどのアレルギー、筋力の低下、にも関係しています。適度の日焼けは必要ですね。
特に天日干し椎茸にはビタミンＤが多く含有しています。安い干椎茸は熱風乾燥で、ビタミンＤは増えません。買ってきて１０分ほど天日に干せば、ビタミンＤは十分に増加します。
２～３分の天日干しでもかなり増加します。生のキノコでも調理前に２～３分、天日に当てて頂ければ、ビタミンＤは増加します。キノコ以外に、イワシなどの青みの小魚にもビタミンＤは多く含まれています。
煮付けなどの調理が面倒なら、缶詰がお勧めです。
缶詰は油が酸化しないので、上に浮いた油を飲むかご飯にかけて食べて下さい。
ＤＨＡなどの、オメガ３脂肪酸の宝庫です。
久々にお会いした方、徳島自然食品店センターの経営者、種子島さん。
何と自然食品店は創業50年、95歳で現役経営者です。耳も目も、頭もしっかりして、体もシャキッとしています。
自然食品店の前は電気屋さんで家電製品を販売していました。
40代前半で耳鳴りが酷く、大学病院で検査を受けて、脳腫瘍が見つかりました。
耳鳴りの原因は癌でした。当時は抗癌剤が無くて、癌治療は手術か放射線でした。
但、部位によっては脳の治療は難しく、治療したら死ぬかも知れないと言われました。
その時、松下幸之助さんの言葉を思い出したそうです。
「人生で壁にぶつかって乗り越えられない時は反対の方向を探せ」だった様です。
「西洋医学が無理なら反対の方向は東洋医学だ」と思いつき、治療で有名な鍼灸院を訪ねて言われたこと「針治療で脳腫瘍は治せません」。その後、たまたまご縁が出来て、現在の御茶ノ水クリニック「森下敬一博士」に出会いました。当時、森下先生に言われたこと「癌になりやすい食べ物ばかり食べて、健康に必要な食事を食べてこなかった。今日から食養生をすれば、まだ間に合いますし完治も夢では無い」
食事指導を受けて3ヶ月で耳鳴りが治まり、半年程で癌が消えました。
それから電気店を閉店し、自然食品店を開業して玄米菜食の指導を始めて、今年で50年です。
美容も健康も食事が要ですね。
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