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大和稗田庵店主
ジャンルが料理・食べ物より、旅行、海外情報に変わり、現代は時事問題にも挑戦。このジャンルの仲間に。そして、海外生活をチョッとばかり経験、其の時に旅したことも綴りたいとも思う今日この頃です。ハイッ!!!!!
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2010年05月01日
テーマ： 簡単レシピ(3506)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「ためしてガッテン」
大根おろしで食卓革命！
It seems to be 1st when it is splendid for you!
今回のテーマは、日本人になじみ深い「大根おろし」。ただの添え物と思われていますが、調べてみるとその調理の過程には化学反応がいっぱいありました。さまざまな酵素をうまく使いこなせば、「甘い・辛い」が自由自在になるだけでなく、ほかの食材まで上品においしくしてしまうのです。
大根おろしの不思議をガッテンが徹底研究、新たな調理方法をお伝えします。
ためしてガッテンサイトへ
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