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2008年05月07日

中華スープ

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

上級スープ・クリアースープなど色々

上級スープは、豪華なスープです。

骨ではなく、肉を多く使うみたいな～

鶏ガラなどで取った白く濁ったスープに、

ミンチ状にした肉を加えて弱火で加熱すると、

透き通って綺麗なスープになります

それがクリアースープ！

写真の１番左の「白湯」ってのは、

左から２番目の「上湯」ってのは、中国語です。

「」の中は全部中国語なんだけどさ・・・

日本語では上級スープって意味です♪

右から２番目の「毛湯」ってのは、鶏ガラなどのスープ。

１番右の「清湯」ってのは、毛湯をクリアースープにしたものです

明日は、実習あるから楽しみ

そろそろご飯食べて、バイトに行く準備するか～

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