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Feb 15, 2008

バレンタインデー

(3)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：おいしいもの大好き♪

昨日は、バレンタインデー。最近、手作りにはまっているので、前もって来店されるお客様向けにクッキーでも焼いておきたいところでしたけど、間に合わなかったので・・・

☆バレンタイン☆

って・・・家族用なので、色気無いんですけどね

まぁ、頂き物のチョコの空き容器の利用で、ちょっと高級っぽく見えますが・・・形がいびつなのは、人にあげる分は、きれいな形を選んで、自宅用は残りの見栄えの悪い分なので、ご愛嬌

簡単すぎて、レシピ覚えてしまったけどトリュフの作り方

（材料）ガナッシュ用に
　　　　チョコレート（私はクーベルチュールを使ったけど、板チョコでも）　７０ｇ
　　　　生クリーム　５０ｃｃ
あれば、ラム酒　少々

　　　　飾り用に
　　　　純ココア　少々
　　　　粉糖　　　少々
　　　　チョコレート２０ｇ　

あとは好みで、アーモンドやラムレーズンなど

（作り方）
１、ガナッシュ用のチョコは刻んで、生クリームと一緒に耐熱のボールにいれ、レンジで１分３０秒くらいから、時々取り出して混ぜながら、柔らかくする（レンジのワット数で、時間は異なります）。溶けて滑らかになったら、ラム酒も混ぜます。

２、バットにラップをしいて、１を流し込み、冷蔵庫で一晩冷やし固める。

３、２が固まったら、適当に切り分けて、半量には何も入れないで丸め、４分の１分にはオーブンで軽く焼いた（１５０度で７分）アーモンドを芯にいれ、残りにはラムレーズンを入れたものを、それぞれ丸くする。

４、形ができあがったら、何も中に入っていないものは、ココアをまぶしたものと、粉糖をまぶしたものの２種類。中に入っているものにはコーティング用に用意したチョコをレンジでとかして周りにコーティング。アーモンド入りの方は分かりやすいように、フォークでぎざぎざをつけました。
クッキングシートの上で冷やし固めて出来上がり。

もともとそのまま食べれるお菓子ですからね

この前はフォンダンショコラに挑戦しましたが、それはいまいちだったので、画像は無しですが・・・

ひな祭りには、春らしいデザートに挑戦しようかな

出来が良かったら、アップします。　　　　

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Last updated Feb 15, 2008 02:27:44 PM
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■コメント

Re:バレンタインデー(02/15)

sexy0909 さん

うまそう！（*^_^*） (Feb 15, 2008 06:54:41 PM)

返事を書く

Re[1]:バレンタインデー(02/15)

るび２００４さん

( ￣ω￣)ゞ<ももっ

もっそもりやまさん

おじゃましまーす。
おもしろくて初めから読みふけっちゃいました。
オレもブログ始めようと思うので参考にしたいです。

内容は、最近感動したことなんですけど、

この前のバレンタインデーに
うまれてはじめてチョコもらいました!!(27年目にして初)
感動して、うまく気持ち表現できずに
「ありがとう」

ってぶっきらぼうな感じで言ってしまって…
でもその後、一つ食べた瞬間に言葉あふれてきて、
「おいしい」「ありがとう」を連呼しちゃってて。
最後にそのとき言うつもりじゃなかったのに
「つきあってほしい」
って言葉がもれて

その時の女の子が、今僕の彼女としてとなりにいます。
ブログを読ませていただきながらラブラブです。
すみません、初コメでこんな自分勝手な事かいてて

また一緒に遊びに来ます★

ちなみにオレ達のちょっと変わったキューピットは▼でした。
始まりが人と違うから合わない人に無理かもだけど、僕たちには最高の場所です♪
http://exeair.net/karfn/795 (Feb 18, 2008 04:50:40 AM)

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