しずくのぼうけん♪

昨日、ポテトサラダを大量に作ったので、今日はそれを使ってポテサラコロッケを作ってみました。お米のパン粉（おこめ安心）を使っています。

この日、娘が始めて切り昆布を食べてくれました！　ワカメ、めかぶは大好きなのに、昆布はいままで食べなかったんです。嫌いなものが入ってると食欲減退するので、いつも悩むのですが、嫌いなものも一緒に乗せておくべきですねー

ついでに、10/30に作ったカボチャコロッケです。大人はカキフライだったので、娘は食べないだろうと作りました。カボチャレンジしてからつぶして、細かく切ったちくわを混ぜてます。このちくわ、ゆで卵の白身っぽくないですか？カボチャサラダに混ぜてパンに挟むと、タマゴサンドっぽく見えますよ

「おてつだいする！」って言うので、面倒だなーと思いつつ、カキフライの衣付けをおてつだいしてもらいました。カキのグチュって食感がダメだと思ったので、ミニミニのカリッカリに揚げたカキフライを乗せてみると、なんと食べました！　スーパーでカキを買うときから「たべない」って言い張っていたのでびっくりです。　一緒に作ったのが良かったのかな？　さっき eriさんのコロッケ記事 で気が付いたのですが、私、米粉じゃなくてたくさん余っていたって理由で、タピオカ粉で作っていました。沈殿してたまった部分はネチネチとっても作りにくかったです。タケさんのアドバイスで”とろりとした感じ”は覚えていたのですが、米粉なんですね・・・。うろ覚えはいけませんねー。しかも、タピオカ粉で揚げた油の中には大量の粉が沈殿してしまいました。ポテサラのときに気づこうよ～