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sweet-cafe （*^_^*）
仕事・料理に関することを中心にきままにブログを 不定期に書きま～す
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2009.08.30
カテゴリ： バイト
メニュー献立
お店でメニューのランチを考える際、
１ヶ月単位で考える。
メインを考え、副菜（３品）、汁物
9月26日
秋鮭のムニエル～茸ｸﾘｰﾑｿｰｽ
人参グラッセとほうれん草のソテー
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとカボチャのサラダ
ﾊﾟﾌﾟﾘｶの冷たいパスタ
宮崎のチキン南蛮
レンコンチップと水菜のサラダ
かぼちゃとなすの香味ｿｰｽ
トマトの蜂蜜マリネ
イメージ図をさらっと書く。（色のバランスをみる）
そしてレシピ作成（ほとんど材料のみ）
その繰り返し
何度も何度も同じ事を繰り返していくと、自然に身に付く
お店でメニューのランチを考える際、
１ヶ月単位で考える。
メインを考え、副菜（３品）、汁物
9月26日
秋鮭のムニエル～茸ｸﾘｰﾑｿｰｽ
人参グラッセとほうれん草のソテー
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとカボチャのサラダ
ﾊﾟﾌﾟﾘｶの冷たいパスタ
宮崎のチキン南蛮
レンコンチップと水菜のサラダ
かぼちゃとなすの香味ｿｰｽ
トマトの蜂蜜マリネ
イメージ図をさらっと書く。（色のバランスをみる）
そしてレシピ作成（ほとんど材料のみ）
その繰り返し
何度も何度も同じ事を繰り返していくと、自然に身に付く
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