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2024.04.06

サラダ豆

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パウチのサラダ豆を初めて買った。
ソースを適当に作ったらおいしかった。

塩＋ヨーグルト＋ガラムマサラ＋玉ねぎみじん切り

（ガラムマサラがなければカレー粉とか、クミンとか、コリアンダーとか、シナモンとか、バジルとか、なんならコショウとか、なんか家にあるやつでもよさそう）

量は適当。味見しながら。

私は、豆乳ヨーグルト大さじ１位、塩２～３振り位、ガラムマサラ２振り位でやったような。
（適当すぎて振った回数は覚えてません）

玉ねぎみじん切りは私は常備してます。

清潔な容器で作ればいつまでも腐らず発酵してるのか甘くなっていく。
有機玉ねぎだと甘くなるけど、有機じゃないと苦めなままなのが不思議。
納豆のネギ変わりにしたり、ワカモレが一瞬で作れたり。
何に入れてもおいしくなるし、きっと健康にもいいからめちゃくちゃお気に入り。
普通のスーパーの小さな有機コーナーにも玉ねぎは割とあるから助かっていたけど、ある日とない日があるから、あった時に買って冷蔵庫保管しておいて、元気な日にまとめて作ってます。