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6月なのに寒い...
寒い...。ｺｯｸｺｰﾄを着てても寒かった..。 何故？ は、ともかく今日は、かき揚げうどんでした。 かき揚げは、ミョウガ、長ネギ、その他..盛りだくさん！ 下のうどんが見えない位の大きさでした(^_^;) k君は、いくら食ってもうどんが出てこねーって言ってた笑 急に寒くなった6月の初め..。 うどんの温かさが嬉しい今日この頃で、結構量があったのに、すんなり食べちゃいました。 ﾗﾝﾁは相変わらず、お客様達で賑やかに、且つ、忙しく、ｱｯという間にfelme..。終わった後の誰も居なくなったﾎｰﾙは、照明も消え、光は窓から差し込む光だけです。 その客席を見ながらﾃﾞｨﾅｰの仕込み。 ｽﾀｯﾌ同士の小さな笑いが飛び交い、またopenの時とは違った顔をのぞかせるｷｯﾁﾝ。 ｼｪﾌの”終わったか～”の一言に、”oui！”いただきます。 そしてごちそう様。 で、一休み...。
June 3, 2008
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タイ風ﾗｰﾒﾝ
今日はタイ風ﾗｰﾒﾝでした。 それにしてもｼｪﾌの作るﾀｲ料理は、何でこんなに美味しいのか...。ﾋﾞｯｸﾘです。 毎日ﾀｲ料理でもいい(^^ 今日のｽｰﾌﾟダシは、鶏ではなく豚でした。 ｼｪﾌ曰く豚はｺｸがあって味がしっかりしてる。 たしかに。鶏はｻｯﾊﾟﾘ系。 上に乗っているのは、ｺﾞﾏ油とsel、ｺｼｮｳで炒めた豚肉と白菜。 豚は、黒酢煮として店で出してるのでした。 白菜も美味しかったです。後この麺。ﾀｲの麺なんだけど、いいです。米で出来てます。 今日もぬるま湯で(^_^;) ｻｻｯと、意図も簡単に、手際よく作ってしまうｼｪﾌの賄い...。見ている精一杯だけど、勉強になります。 そしてその美味しさに敬意と感謝（笑） 午後も頑張って働けますヾ(^_^)
June 1, 2008
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ビストロ賄いブログ
今日は３人で賄いでした。そして３人が大好きなタイ料理ｼｪﾌの作る賄いは最高です！さすが！ 炊きたてのタイ米はいい香り..。ｼｪﾌは鶏モモ肉をたこ糸で縛り、クールブイオンベースのスープでコトコト煮ます。 ｺﾌﾞﾐｶﾝとﾀｲ生姜みたいなの..と鶏ﾓﾓ肉。 鶏から出る旨みの脂も出て美味(^_^)b お皿には薄切りｷｭｳﾘ、ﾄﾏﾄ、タイ米、そして鶏肉。ヌクマムと言う魚醤をかけてﾚﾓﾝを絞る。添えてあるｽｰﾌﾟはもちろん、その旨味ｽｰﾌﾟです。 長ネギと卵が入ってます。 美味しすぎてﾍﾟﾛﾘと完食でした。 最近は、ﾎｰﾙの方が持ってきてくれた麦茶だけど、今日はぬるま湯で。 健康ｵﾀｸのｳﾁの男性陣...。毎朝ﾔｸﾙﾄ400+ﾔｸﾙﾄｓ、ﾀﾞﾌﾞﾙで飲んでます...(^_^;) 氷水はﾌﾞｰｲﾝｸﾞ（笑）
May 31, 2008
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