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muscari-armeniacum
有り体に書いています。 一人称として「BBA」（ばばぁ）を使用していますが、 ネガティブな自虐ではなく ポジティブな自覚です。
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2021年06月19日
カテゴリ： スイーツ
小岩井さんのヨーグルトって
酸味と甘みのバランスがちょうどよくて
大好きなヨーグルトの１つですが
中蓋の「広報欄」も楽しみの１つです。
顧客との「コミュニケーションスペース」として
利用しているそうで、時々「へぇ～」と思うようなことが
書かれていたりします。
※こちら去年のですが・・・
「小岩井」の由来って、ずっと地名だと思っていたのですが
だいたい四角か丸の容器が多い中で
なぜ三角形なのか？と言う理由。
中にはお客様からいただいたお声と題して
購入者からのコメントを載せたり、と。
コストもかかるでしょうに、
いくつも楽しい広報欄が飽きない美味しさとともに
楽しませてもらってます。
普段はギリシャヨーグルト風に作り替えて
食べていますが、小岩井ヨーグルトだけは
そのままいただいています。
ギリシャヨーグルト風にするには
これでいつものヨーグルトが
コーヒー用の紙フィルターとザルがあれば
簡単に作れます。
あと、一番大事な「時間」も必要（笑）
なにしろ一晩かかりますからね。
いろいろなヨーグルトで試してみましたが
もし出来なかったら・・・諦めてください
・ざる（ボールとのセットのもの）
・コーヒー用フィルター（数枚）
・ヨーグルト（今回は400ｇの明治ブルガリアを使用）
・ラップ
１回で食べる分のヨーグルトを
あらかじめざるに準備したコーヒーフィルターの中に入れ
ラップをして一晩待つだけ。
作り立て まだトロっとしてます。
あとはラップして冷蔵庫へ入れて１番待つだけ。
一晩置くと、ヨーグルトの水分である
乳清が抜けて、やや固めの、しっかりした口当たりになります。
丸で囲んだ左下のヨ―グルトの角が
フィルターから離れても形を保っているのが
おわかりいただけただろうか。
で、残る乳清ですが、
良質なタンパク質も含まれていて
実はヨーグルトよりも栄養価が高いので
捨ててしまうのはもったいない！！
本当はそのまま飲むに限りますが
そのまま飲むには癖がある。
牛乳が飲めるなら、乳清を混ぜてはちみつを加えると
ある程度飲みやすくなります。
牛乳はちょっとムリ！！であれば
ご飯に入れて炊くというのはいかがでしょう？
つやつやでもちもちのお米が炊きあがります。
私は最近買ったジュ－サーで
フルーツジュースを作る際に全量入れてます。
あとはシートマスクにこれをひたひたに漬けて
マスクパックしてます。
ちょっとにおいが気になりますけど、
美白には良いですよ。
↓明日の励みに↓
酸味と甘みのバランスがちょうどよくて
大好きなヨーグルトの１つですが
中蓋の「広報欄」も楽しみの１つです。
顧客との「コミュニケーションスペース」として
利用しているそうで、時々「へぇ～」と思うようなことが
書かれていたりします。
※こちら去年のですが・・・
「小岩井」の由来って、ずっと地名だと思っていたのですが
だいたい四角か丸の容器が多い中で
なぜ三角形なのか？と言う理由。
中にはお客様からいただいたお声と題して
購入者からのコメントを載せたり、と。
コストもかかるでしょうに、
いくつも楽しい広報欄が飽きない美味しさとともに
楽しませてもらってます。
普段はギリシャヨーグルト風に作り替えて
食べていますが、小岩井ヨーグルトだけは
そのままいただいています。
ギリシャヨーグルト風にするには
これでいつものヨーグルトが
コーヒー用の紙フィルターとザルがあれば
あと、一番大事な「時間」も必要（笑）
なにしろ一晩かかりますからね。
いろいろなヨーグルトで試してみましたが
もし出来なかったら・・・諦めてください
・ざる（ボールとのセットのもの）
・コーヒー用フィルター（数枚）
・ヨーグルト（今回は400ｇの明治ブルガリアを使用）
・ラップ
１回で食べる分のヨーグルトを
あらかじめざるに準備したコーヒーフィルターの中に入れ
ラップをして一晩待つだけ。
作り立て まだトロっとしてます。
あとはラップして冷蔵庫へ入れて１番待つだけ。
一晩置くと、ヨーグルトの水分である
乳清が抜けて、やや固めの、しっかりした口当たりになります。
丸で囲んだ左下のヨ―グルトの角が
フィルターから離れても形を保っているのが
おわかりいただけただろうか。
で、残る乳清ですが、
良質なタンパク質も含まれていて
実はヨーグルトよりも栄養価が高いので
捨ててしまうのはもったいない！！
本当はそのまま飲むに限りますが
そのまま飲むには癖がある。
牛乳が飲めるなら、乳清を混ぜてはちみつを加えると
ある程度飲みやすくなります。
牛乳はちょっとムリ！！であれば
ご飯に入れて炊くというのはいかがでしょう？
つやつやでもちもちのお米が炊きあがります。
私は最近買ったジュ－サーで
フルーツジュースを作る際に全量入れてます。
あとはシートマスクにこれをひたひたに漬けて
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ちょっとにおいが気になりますけど、
美白には良いですよ。
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