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2008.11.17
カテゴリ： 料理
ふぐの子糠漬けです。
元来猛毒であるふぐの真子、卵巣を、
長期間糠漬けにすることで毒を抜いた恐るべき食べ物です。
※絶対に自分では作らないでください
少し前に入手して、ようやく金曜日に食べてみました。
糠を落として5mmほどの厚さに切ってレモン汁や酒、
酢を振りかけて食べると書いてあったのでレモンで。
おそるおそるながらもばくっとかぶりついた瞬間。
おっそろしくしょっぱいです。
もう、ちびっとかじって飯ががつがついける位。
一合も飲めば満足します。
（調子がいいと3合くらい飲みますが）
何が言いたいかというと、日本酒飲みの、
しかも底なしにはバチコン来る酒肴です。
ぐびぐびいけます。
悲しいかな量が飲めない私には過ぎたる肴でした。
でもちょびっとご飯に乗っけて食べてもおいしいし、
この日はちょっとだけ酢飯を作って軍艦巻きにしてみました。
量の加減さえできればおいしいです。
非常にしょっぱいのでこの日では食べ切れなくて、
翌日は焼き飯に加えられました。
非常に珍しい食べ物ですが、
非常にしょっぱいことを頭においておかないと
びっくりします。
しょっぱいしょっぱい書きましたが、
もちろんおいしいですよ。
ふぐの子(卵巣)糠漬と平ふぐの糠漬・粕漬けふぐの子と詰合わせA（平ふぐ）
元来猛毒であるふぐの真子、卵巣を、
長期間糠漬けにすることで毒を抜いた恐るべき食べ物です。
※絶対に自分では作らないでください
少し前に入手して、ようやく金曜日に食べてみました。
糠を落として5mmほどの厚さに切ってレモン汁や酒、
酢を振りかけて食べると書いてあったのでレモンで。
おそるおそるながらもばくっとかぶりついた瞬間。
おっそろしくしょっぱいです。
もう、ちびっとかじって飯ががつがついける位。
一合も飲めば満足します。
（調子がいいと3合くらい飲みますが）
何が言いたいかというと、日本酒飲みの、
しかも底なしにはバチコン来る酒肴です。
ぐびぐびいけます。
悲しいかな量が飲めない私には過ぎたる肴でした。
でもちょびっとご飯に乗っけて食べてもおいしいし、
この日はちょっとだけ酢飯を作って軍艦巻きにしてみました。
量の加減さえできればおいしいです。
非常にしょっぱいのでこの日では食べ切れなくて、
翌日は焼き飯に加えられました。
非常に珍しい食べ物ですが、
非常にしょっぱいことを頭においておかないと
びっくりします。
しょっぱいしょっぱい書きましたが、
もちろんおいしいですよ。
ふぐの子(卵巣)糠漬と平ふぐの糠漬・粕漬けふぐの子と詰合わせA（平ふぐ）
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Last updated
2008.11.17 15:16:51
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