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2026.01.24
テーマ： 珈琲井戸端会議(696)
カテゴリ： Kaffee
ろうそくに火をつけ、蓋をするとやがて消えます。
その時の酸素濃度は１５％前後だそうです。
ろうそくの燃焼を酸化ととらえれば、コーヒーの劣化は酸化と言われていますので共通しています。
空中の酸素は２１％と言われますが、蓋をしていないとろうそくの燃焼に合わせて酸素は平均化すべく
周囲から供給されろうそくが燃えてしまうまで続きます。
援用すれば空気の流通を遮断することがコーヒーの鮮度を保つことのようです。
コーヒーに限らずきちんと蓋をするよう取り扱いたいものですね。
その時の酸素濃度は１５％前後だそうです。
ろうそくの燃焼を酸化ととらえれば、コーヒーの劣化は酸化と言われていますので共通しています。
空中の酸素は２１％と言われますが、蓋をしていないとろうそくの燃焼に合わせて酸素は平均化すべく
周囲から供給されろうそくが燃えてしまうまで続きます。
援用すれば空気の流通を遮断することがコーヒーの鮮度を保つことのようです。
コーヒーに限らずきちんと蓋をするよう取り扱いたいものですね。
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