Feb 5, 2005
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 食べ物話題
泡プクプクがどのくらいになったら酵母完成になるのか今ひとつわからない、私。
今日も元気にプシュッという音と共に泡がプクプク、
そして匂いはリンゴジュース＋ちょっとだけ酸味がかった感じです。
「絞り時」を逃したくないので、早いかもしれないけど
とりあえず50ccだけ先に出してみました。
全粒粉（1対1）を入れて中種作りを始めてみました。
入れた瞬間からふつふつと湧き上がってくる！
これはとってもいい感じ
うれしくなってしまいました。^-^
良い調子ですよね？
このまま2倍から3倍になったところで冷蔵庫に入れて休ませます。
ところで納豆作りのほうはその後随分慣れました。
初回以降は40度を越えることなく発酵させて、
初めてのときに出てしまったアンモニア臭もでていません。
そして今日は新しい挑戦です。
38度を簡単に保てる場所を発見したのです。
それは
わかります？コンピュータの上です。笑
この普段は開けてあるドアを閉じると
ちょうど37－8度くらいになるのです。
そして温度を測ってみたら、なんと本当に良い具合です。
明日には出来上がりますので楽しみです。
これで私のコンピューターデスクのアチコチに発酵中の食品が。笑
コンピューターが更に私になくてはならない存在になりそうです。笑
今日も元気にプシュッという音と共に泡がプクプク、
そして匂いはリンゴジュース＋ちょっとだけ酸味がかった感じです。
「絞り時」を逃したくないので、早いかもしれないけど
とりあえず50ccだけ先に出してみました。
全粒粉（1対1）を入れて中種作りを始めてみました。
入れた瞬間からふつふつと湧き上がってくる！
これはとってもいい感じ
うれしくなってしまいました。^-^
良い調子ですよね？
このまま2倍から3倍になったところで冷蔵庫に入れて休ませます。
ところで納豆作りのほうはその後随分慣れました。
初回以降は40度を越えることなく発酵させて、
初めてのときに出てしまったアンモニア臭もでていません。
そして今日は新しい挑戦です。
38度を簡単に保てる場所を発見したのです。
それは
わかります？コンピュータの上です。笑
この普段は開けてあるドアを閉じると
ちょうど37－8度くらいになるのです。
そして温度を測ってみたら、なんと本当に良い具合です。
明日には出来上がりますので楽しみです。
これで私のコンピューターデスクのアチコチに発酵中の食品が。笑
コンピューターが更に私になくてはならない存在になりそうです。笑
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Re:リンゴ酵母完成?! 納豆作りの適所(02/05)
ミセスじゅえる
さん
いやぁ、すごいです！！りんご酵母♪
aoisoraさんの行動力には頭がさがりますー。
良い結果が期待できそうですね(^-^*)
しかし納豆の自動温室（笑）おもしろいですっ（笑）いい場所見つかってよかったですね！ちょっと見た目が不思議ですが・・・ このＰＣデスクは、ドアのデザインが４つの引き出しなんですか？？扉開いた図と閉じた図を行ったり来たりして「うぉっ？？」（笑）と思い何度も行ったり来たりしてしまいましたっ（苦笑）
リンクどうもありがとう♪私もいただいていきます。こちらこそこれからも末永くよろしくお願いします<(_ _)> (Feb 7, 2005 12:27:29 AM)
aoisoraさんの行動力には頭がさがりますー。
良い結果が期待できそうですね(^-^*)
しかし納豆の自動温室（笑）おもしろいですっ（笑）いい場所見つかってよかったですね！ちょっと見た目が不思議ですが・・・ このＰＣデスクは、ドアのデザインが４つの引き出しなんですか？？扉開いた図と閉じた図を行ったり来たりして「うぉっ？？」（笑）と思い何度も行ったり来たりしてしまいましたっ（苦笑）
リンクどうもありがとう♪私もいただいていきます。こちらこそこれからも末永くよろしくお願いします<(_ _)> (Feb 7, 2005 12:27:29 AM)
ミセスじゅえるさん
Aoisora
さん
わ、早速！ありがとうございます。m(_ _)m
ふふリンゴ酵母はとってもよく成長してくれています。
なんかうれしくって、生き物育てている喜びです。笑
そうそう（笑）この4つ偽物引き出しのデザインのドアなんです。
反対側にも4つ引き出しが合って（こちらは本物）ちょうど両側に引き出しがあるように見えるように出来ています。
全部閉じてしまうとコンピューターデスクに見えないのが自慢です。（なんの？笑） (Feb 7, 2005 12:45:55 AM)
ふふリンゴ酵母はとってもよく成長してくれています。
なんかうれしくって、生き物育てている喜びです。笑
そうそう（笑）この4つ偽物引き出しのデザインのドアなんです。
反対側にも4つ引き出しが合って（こちらは本物）ちょうど両側に引き出しがあるように見えるように出来ています。
全部閉じてしまうとコンピューターデスクに見えないのが自慢です。（なんの？笑） (Feb 7, 2005 12:45:55 AM)
Re:リンゴ酵母完成?! 納豆作りの適所(02/05)
フフ☆ニコ
さん
Aoisoraさんは本当にマメだぁ。
ずっと読ませてもらっていましたが、コメントする余裕がなくてゴメンね。
Aoisoraさんの手芸や工芸も器用だなあといつも驚かされていますが、
納豆や天然酵母は、もっともっと驚き。
私には到底むり。
がさつで、不衛生で（笑）、大雑把で、気が短くて、飽きっぽいから（笑）。
じっくり育てる系は、お手上げです～～～～。
天然酵母ってこうやって作るのね、と初めてのことに興味深深で読んでます。
神秘だぁ（・０・）
経過、楽しみにしていますね♪
それにしても、同じように子育て中で、Aoisoraさんの余裕っぷりには見習いたいものがあります。
私も、もっと上手く時間が使えるようになりたいなー。 (Feb 7, 2005 01:05:50 AM)
ずっと読ませてもらっていましたが、コメントする余裕がなくてゴメンね。
Aoisoraさんの手芸や工芸も器用だなあといつも驚かされていますが、
納豆や天然酵母は、もっともっと驚き。
私には到底むり。
がさつで、不衛生で（笑）、大雑把で、気が短くて、飽きっぽいから（笑）。
じっくり育てる系は、お手上げです～～～～。
天然酵母ってこうやって作るのね、と初めてのことに興味深深で読んでます。
神秘だぁ（・０・）
経過、楽しみにしていますね♪
それにしても、同じように子育て中で、Aoisoraさんの余裕っぷりには見習いたいものがあります。
私も、もっと上手く時間が使えるようになりたいなー。 (Feb 7, 2005 01:05:50 AM)
フフ☆ニコさん
Aoisora
さん
わぁうれしい！コメントありがとうございます！
物を作るのは元々好きなのですが
最近ここまでするようになったのは、私の分析によると（笑）一種のストレス解消です。
夫が単身赴任中で話し相手・協力者が減り、
（私の）精神の安定を図るために自分の好きなことをし出したらこうなりました。
もうすぐ初めての自家製酵母でパン作り出来そうです！とっても楽しみです！
私、余裕はありませんよー。
精神のバランスをとるのに一生懸命です。^-^;
(Feb 7, 2005 02:42:21 AM)
物を作るのは元々好きなのですが
最近ここまでするようになったのは、私の分析によると（笑）一種のストレス解消です。
夫が単身赴任中で話し相手・協力者が減り、
（私の）精神の安定を図るために自分の好きなことをし出したらこうなりました。
もうすぐ初めての自家製酵母でパン作り出来そうです！とっても楽しみです！
私、余裕はありませんよー。
精神のバランスをとるのに一生懸命です。^-^;
(Feb 7, 2005 02:42:21 AM)
Re:リンゴ酵母完成?! 納豆作りの適所(02/05)
らいおん２ｋ４
さん
Re:リンゴ酵母完成?! 納豆作りの適所(02/05)
すごいいい場所見つけましたね、適温の（笑）
うまくいっているようですね。
なんでも器用ですねぇ～Aoisoraさんは！ここだけのはなし、私たちの職種の人って、病院のこと以外は料理も出来ない・・みたいな人が結構多くないですか？Aoisoraさんはいつの間にこんな器用さ身に付けたのかしら。尊敬しちゃう♪ (Feb 7, 2005 09:29:01 PM)
うまくいっているようですね。
なんでも器用ですねぇ～Aoisoraさんは！ここだけのはなし、私たちの職種の人って、病院のこと以外は料理も出来ない・・みたいな人が結構多くないですか？Aoisoraさんはいつの間にこんな器用さ身に付けたのかしら。尊敬しちゃう♪ (Feb 7, 2005 09:29:01 PM)
Re:リンゴ酵母完成?! 納豆作りの適所(02/05)
little door
さん
あはは(^.^)
コンピューターには色んな使い道がありますねー。
笑っちゃいました。
りんごで作った天然酵母、どんな風になるんだろう。わくわく・・・・。 (Feb 7, 2005 11:10:40 PM)
コンピューターには色んな使い道がありますねー。
笑っちゃいました。
りんごで作った天然酵母、どんな風になるんだろう。わくわく・・・・。 (Feb 7, 2005 11:10:40 PM)
らいおん２ｋ４さん
Aoisora
さん
ふふ「暇」と言う話も。笑
いや時間はあるのですが、なにしろ２歳児抱えているのでなにかと自由にならないことが多くて。
失敗は成功のものとでダメ元でいろいろ挑戦してます。^-^ (Feb 8, 2005 05:49:11 PM)
いや時間はあるのですが、なにしろ２歳児抱えているのでなにかと自由にならないことが多くて。
失敗は成功のものとでダメ元でいろいろ挑戦してます。^-^ (Feb 8, 2005 05:49:11 PM)
むっちゃん ☆(o^-^)o～♪さん
Aoisora
さん
あら、そうですか！
私の周囲はみんな料理好きでマメでしたねぇ
独身軍が多かった分、きっと私よりもマメでした。^-^
物を作るのは昔から好きでした。
好きなように挑戦させてくれた両親に感謝です。^-^ (Feb 8, 2005 05:51:06 PM)
私の周囲はみんな料理好きでマメでしたねぇ
独身軍が多かった分、きっと私よりもマメでした。^-^
物を作るのは昔から好きでした。
好きなように挑戦させてくれた両親に感謝です。^-^ (Feb 8, 2005 05:51:06 PM)
little doorさん
Aoisora
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