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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
触れ合う人たちに不…
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よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2003年11月07日
カテゴリ： カテゴリ未分類
■■ 奈良の老舗旅館で舞妓と戯れる ■■■
１１月６，７日の二日間、奈良の菊水楼へ行ってきた。
ここは建物全体が重要文化財という、由緒正しき旅館である。
明治初期に建てられた菊水楼はどの部屋も造りが違い、すべての
お部屋が重要文化財クラスの立派さと、そして何百万もするよう
うな掛け軸や置物が置かれている。
奈良公園の真横にあり、鹿がのんびりと遊んでいた。
ここの旅館で「日本のおもてなし」を学ぼうという催しがあり、
舞妓さんとの戯れが実現したのだ。
ここの料理人は超一流と言われていて、料理も趣向を凝らしたも
のが並ぶのである。
酒を飲みながら舞妓さん、芸妓さんの登場を待つ。
三味線を持った芸妓がトテチンシャン・・そして長唄
だらりの帯の舞妓さん二人が乱舞・・
扇子を上手にクルクルまわし、艶やかな舞、また舞・・
着物のガラがモミジというなんとも華やかな・・はぁー
思わずため息が出るほどの絢爛豪華さ。
演舞が終わり、舞妓はんがお酌をしてくれる。
菊乃はんに菊葉はんの若いお二人・・・
聞けば菊乃はんは京都の生まれ、菊葉はんは東京の下町生まれだ
まだ舞妓さんになって３年目と言っていた。
そして、舞妓さんからのおもてなし・・実にスゴイ。
日本の伝統美でもあり、伝統芸でもあるものが、私の目の前に、
座っているのである。
私も商売、接客をするモノにとって昨日の宴というものは、たい
少し、今日の日記は格調高く書いてみた。
■■■ 本日の手抜き料理 ■■■
昨日の料理の中に「こっ、これは・・」という一品が出た。
サスガに奈良、いや日本でも誇れる割烹旅館の一品。ドレを食べ
ても思わず「ほー」の世界であった。
そんな一品を私流に手抜きいたします。
【１】冷凍の里芋を解凍する・・
【２】親指の頭くらいの大きさにカット
【３】荒く砕いたピーナッツを里芋のコロモとする
【４】油で揚げる・・熱々に塩をパラリ・・
本物はもっと凝ったものであったが手抜きだからコンナモンで、
いいと思うよ・・
１１月６，７日の二日間、奈良の菊水楼へ行ってきた。
ここは建物全体が重要文化財という、由緒正しき旅館である。
明治初期に建てられた菊水楼はどの部屋も造りが違い、すべての
お部屋が重要文化財クラスの立派さと、そして何百万もするよう
うな掛け軸や置物が置かれている。
奈良公園の真横にあり、鹿がのんびりと遊んでいた。
ここの旅館で「日本のおもてなし」を学ぼうという催しがあり、
舞妓さんとの戯れが実現したのだ。
ここの料理人は超一流と言われていて、料理も趣向を凝らしたも
のが並ぶのである。
酒を飲みながら舞妓さん、芸妓さんの登場を待つ。
三味線を持った芸妓がトテチンシャン・・そして長唄
だらりの帯の舞妓さん二人が乱舞・・
扇子を上手にクルクルまわし、艶やかな舞、また舞・・
着物のガラがモミジというなんとも華やかな・・はぁー
思わずため息が出るほどの絢爛豪華さ。
演舞が終わり、舞妓はんがお酌をしてくれる。
菊乃はんに菊葉はんの若いお二人・・・
聞けば菊乃はんは京都の生まれ、菊葉はんは東京の下町生まれだ
まだ舞妓さんになって３年目と言っていた。
そして、舞妓さんからのおもてなし・・実にスゴイ。
日本の伝統美でもあり、伝統芸でもあるものが、私の目の前に、
座っているのである。
私も商売、接客をするモノにとって昨日の宴というものは、たい
少し、今日の日記は格調高く書いてみた。
■■■ 本日の手抜き料理 ■■■
昨日の料理の中に「こっ、これは・・」という一品が出た。
サスガに奈良、いや日本でも誇れる割烹旅館の一品。ドレを食べ
ても思わず「ほー」の世界であった。
そんな一品を私流に手抜きいたします。
【１】冷凍の里芋を解凍する・・
【２】親指の頭くらいの大きさにカット
【３】荒く砕いたピーナッツを里芋のコロモとする
【４】油で揚げる・・熱々に塩をパラリ・・
本物はもっと凝ったものであったが手抜きだからコンナモンで、
いいと思うよ・・
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