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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
触れ合う人たちに不…
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よびりん♪ さん
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ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2003年11月24日
テーマ： 玉子ふたつで何作る？(13)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日の晩ご飯・・・「おうどん」だったのです。
スーパーで茹でうどんを買ってきて、大鍋でツユを作りました。
鰹節をたっぷり入れて一番ダシとって、味醂とお酒と醤油で味付
けし、それぞれの丼へ・・
本日は仕事がハードだったので、料理する時間がなく、うどんと
一緒にお総菜コーナーで天ぷらも買ってきた。
でも栄養とらなきゃ・・ということでそれぞれの丼に生玉子をポ
ン・・
家族全員で月見天ぷらうどんを食べたのでした。
前にも書いたけど、私は生玉子を最後まで取っておく。うどんを
すべて食べ終わり、丼にはスープと生玉子だけが残っている状態
最後まで取っておくと、生玉子が温泉玉子のようになる。
それを突き崩さずにエイヤッと一気に喉へ流し込む。
これが私・・
マイ奥さんは最初から突き崩す・・
おいおい、それでは汁が濁ってしまうよ・・と思うのだが、妻は
玉子の甘味が出て、それがうどんにからんでいいと言う。
こういう人って意外と多いのでは・・
マイパパ・・私の父親も私と似ているね。玉子を最後まで取って
おく。そして汁気が少なくなったころに玉子を崩す。
嫁さんのようにうどんにはカラメない。汁ごと玉子を飲むって感
じかな。
マイハハ・・・私の母親は途中まで残しておくが、麺が半分くら
いになったら玉子を突きクズして・・汁の熱でちょっとドロリと
した玉子をうどんにカラメて食べている。この方法は妻のように
これね・・・例えば次回にまた月見うどんをしたとすると、この
玉子の食べ方ってそんなに変わらないんですよ・・
みんな自分の食べ方があるんですね。
そうそう高校時代・・・学食があって一杯１８０円で（ちなみに
昭和５９年の学食の値段）、うどんとかそばが食べられるんです
わ・・でね、そのうどんには必ず茹で玉子・・それも半分にカッ
トした茹で玉子がのっていましてねぇ。
で、たまに・・本当にたまにだけど、１ヶ月に２回くらい、うど
んを頼むと生玉子が一個・・ポンっと乗っている。
これは嬉しかったね・・・普段だと半分の茹で玉子。それが生玉
子がまるまる１個・・嬉しいよね。
でも学食のうどんのおつゆがいつも熱々ではないので、玉子を食
べる瞬間というものが・・ちょっとねえ。なかなか煮えずに、い
つまでたっても生玉子って感じがしてました。
うどん屋さんでは生玉子の月見うどんが出るけど、ラーメン屋さ
んは必ず茹で玉子のような気がする・・必ずではないかもしれな
いけど・・なぜかラーメン屋さんは茹で玉子・・
生玉子をのせてくれたり、トッピングしてくれるラーメン屋さん
ってあるのかな？？知っていたら教えてください。
……………………………………………………………………………
■■ 本日の「玉子二つで何作る？？」 ■■
今日の玉子二つは「フライドエッグ」
簡単に言ってしまうと生玉子を油で揚げるんです。
【１】まず玉子を割る
【２】油の温度はいいですか？？
【３】おたまに玉子をのせ、そのままおたまを油鍋に沈める
【４】固まってきたら出来上がり
【５】半熟でもよぉく揚げてもお好みで・・
これ・・ダイコンおろしとポン酢で食べるとオイシイです
ある居酒屋さんではメニューになっていましたよ・・
スーパーで茹でうどんを買ってきて、大鍋でツユを作りました。
鰹節をたっぷり入れて一番ダシとって、味醂とお酒と醤油で味付
けし、それぞれの丼へ・・
本日は仕事がハードだったので、料理する時間がなく、うどんと
一緒にお総菜コーナーで天ぷらも買ってきた。
でも栄養とらなきゃ・・ということでそれぞれの丼に生玉子をポ
ン・・
家族全員で月見天ぷらうどんを食べたのでした。
前にも書いたけど、私は生玉子を最後まで取っておく。うどんを
すべて食べ終わり、丼にはスープと生玉子だけが残っている状態
最後まで取っておくと、生玉子が温泉玉子のようになる。
それを突き崩さずにエイヤッと一気に喉へ流し込む。
これが私・・
マイ奥さんは最初から突き崩す・・
おいおい、それでは汁が濁ってしまうよ・・と思うのだが、妻は
玉子の甘味が出て、それがうどんにからんでいいと言う。
こういう人って意外と多いのでは・・
マイパパ・・私の父親も私と似ているね。玉子を最後まで取って
おく。そして汁気が少なくなったころに玉子を崩す。
嫁さんのようにうどんにはカラメない。汁ごと玉子を飲むって感
じかな。
マイハハ・・・私の母親は途中まで残しておくが、麺が半分くら
いになったら玉子を突きクズして・・汁の熱でちょっとドロリと
した玉子をうどんにカラメて食べている。この方法は妻のように
これね・・・例えば次回にまた月見うどんをしたとすると、この
玉子の食べ方ってそんなに変わらないんですよ・・
みんな自分の食べ方があるんですね。
そうそう高校時代・・・学食があって一杯１８０円で（ちなみに
昭和５９年の学食の値段）、うどんとかそばが食べられるんです
わ・・でね、そのうどんには必ず茹で玉子・・それも半分にカッ
トした茹で玉子がのっていましてねぇ。
で、たまに・・本当にたまにだけど、１ヶ月に２回くらい、うど
んを頼むと生玉子が一個・・ポンっと乗っている。
これは嬉しかったね・・・普段だと半分の茹で玉子。それが生玉
子がまるまる１個・・嬉しいよね。
でも学食のうどんのおつゆがいつも熱々ではないので、玉子を食
べる瞬間というものが・・ちょっとねえ。なかなか煮えずに、い
つまでたっても生玉子って感じがしてました。
うどん屋さんでは生玉子の月見うどんが出るけど、ラーメン屋さ
んは必ず茹で玉子のような気がする・・必ずではないかもしれな
いけど・・なぜかラーメン屋さんは茹で玉子・・
生玉子をのせてくれたり、トッピングしてくれるラーメン屋さん
ってあるのかな？？知っていたら教えてください。
……………………………………………………………………………
■■ 本日の「玉子二つで何作る？？」 ■■
今日の玉子二つは「フライドエッグ」
簡単に言ってしまうと生玉子を油で揚げるんです。
【１】まず玉子を割る
【２】油の温度はいいですか？？
【３】おたまに玉子をのせ、そのままおたまを油鍋に沈める
【４】固まってきたら出来上がり
【５】半熟でもよぉく揚げてもお好みで・・
これ・・ダイコンおろしとポン酢で食べるとオイシイです
ある居酒屋さんではメニューになっていましたよ・・
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