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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
触れ合う人たちに不…
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よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2003年11月27日
カテゴリ： カテゴリ未分類
真っ黒おでん…興味あるような。
関西人って真っ黒ものは少し引いちゃうんですよね。関東のうど
んのダシ、とか。
……………………………………………………………………………
本日、大阪在住の方より挑戦状が届きました。
私の昨日の日記で「静岡おでん」をレトルトに・・静岡おでんと
は真っ黒い醤油ベースのおでんです。と書いたんです。
そしたら届きました・・・挑戦状？？が・・・
あっ・・最初に言っておきますが、私は高校を卒業して３年間、
ですので大阪の味には慣れ親しんでいるのです。
基本的に大阪の味は好きですねぇ・・さてさて
うどんのつゆ・・・よく東京のうどんと大阪のうどんのツユを
比べるなんて企画がありますが、確かに東京真っ黒けうどんと
大阪、お吸い物感覚のうどんでは・・・
あまり大きな声では言えないけど「大阪の勝ち」と、いう気が
するなぁ。
大阪のうどんのおつゆっていうのはダシの香り、東京のうどん
のツユは醤油の香り・・だしの取り方と醤油の使い方が全然違
うんです。
ゴクゴクとお吸い物感覚で飲める大阪うどんに対し、東京では
シロウトなりのメチャクチャな判断をすると、東京のうどんは
ざる蕎麦感覚なんですよ・・だと思うけど。
麺にからむように味付けをする・・
対して大阪うどんは麺が主役ではナイのでは？？
だし、スープをメインとして、その中にうどんが潜んでいる。
うどん」を目の敵にするんです。
あんな真っ黒けのうどんなんて喰われへん・・
東京うどんは真っ黒けのスープで麺が見えない・・などなど
私は静岡県人、ちょうど東京と大阪のど真ん中ですので、本日
はどちらが上か・・を判定したいと思います。
静岡の浜松駅から新幹線で東京まで２時間、大阪まで２時間。
本当にど真ん中なんですよ・・
で、３年間は大阪で暮らしたことはありますが、一応ど真ん中
の静岡代表ということでジャッジ、させていただきます。
まずは、挑戦状まできた・・うどん勝負！！
これは大阪でしょ。はっきり言って大阪うどんのほうがウマイ
もうだしの香りが全然違う。大阪うどん・・ハッキリ言って、
駅の構内の立ち食いでも本当にウマイと思いますよ。
まずうどん対決は
大阪 【 ○ 】 VS 東京 【 ● 】
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
では、同じく麺対決、「おソバ」です・・
これは東京でしょ！！
私も上野や神田の老舗にまで行って食べてきたほど・・
辛めのおつゆとソバが合う。
ざる蕎麦は江戸文化って感じですもん。
私、３ヶ月に一度・・仕事の関係で大阪へ行くけど、絶対に大
阪ではソバは食べません。やっぱソバはお江戸の味・・
第二戦 「ソバ対決」
大阪 【 ● 】 VS 東京 【 ○ 】
鰻・・ウナギはどうか？？
東京の背開き、大阪の腹開き・・・東京は江戸のサムライが切
腹を嫌って「背開き」だとか・・
東京の蒸しウナギに対して大阪の蒸さないウナギ・・
これね、本当にオモシロイんだけど、ここ「浜名湖のウナギ」
の浜松ではど真ん中ということもあって、背開き、腹開き・・
蒸す、蒸さない・・・両方のウナギ屋が存在する。
修業先の違いで、こういうコトもでるのかな・・
ウナギ対決は引き分け・・ドロー
……………………………………………………………………………
まぁ最初の大阪在住の方のメッセージに戻るけど・・
うどんのおつゆに関しては・・・「真っ黒けスープ」はちょっと
ね・・と私は思う・・・
東京でうどん食べた時、ちょっとショックでしたもんね。
でね・・大阪人はハッキリ言う・・と思うけど・・
「東京うどん」はアカン・・
でも・・なんで大阪人はあんなうどんのツユにまで「東京には、
負けたくナイ」というライバル心をだすのでしょうか？？
えっ・・静岡のうどんはどうかって？？
これが本当にど真ん中の色なんです。
真っ黒けでもなく、お吸い物感覚でもない。本当にど真ん中の
うどんのつゆ・・
……………………………………………………………………………
私、明日から東京の池袋のサンシャイン６０で、「全国うまいモ
ノ物産展」に静岡代表として行ってきます。
私が開発した、レトルトカレーやパスタソースなどを販売してき
ます。もし池袋に近い・・という方はぜひ、会場まで足を運んで
ください。
そのためなんですが、
明日からの３日間、この日記はお休みです。
ゴメンナサイ・・でも東京お江戸でウマイモノをバンバン売って
そしてオイシイものを一杯食べてきます。
では明日から３日間・・・日記・・ゴメンナサイ。
あっ・・・うどんのおつゆのコトで「真っ黒けおでん」の話題が
でなかった・。・・
関西人って真っ黒ものは少し引いちゃうんですよね。関東のうど
んのダシ、とか。
……………………………………………………………………………
本日、大阪在住の方より挑戦状が届きました。
私の昨日の日記で「静岡おでん」をレトルトに・・静岡おでんと
は真っ黒い醤油ベースのおでんです。と書いたんです。
そしたら届きました・・・挑戦状？？が・・・
あっ・・最初に言っておきますが、私は高校を卒業して３年間、
ですので大阪の味には慣れ親しんでいるのです。
基本的に大阪の味は好きですねぇ・・さてさて
うどんのつゆ・・・よく東京のうどんと大阪のうどんのツユを
比べるなんて企画がありますが、確かに東京真っ黒けうどんと
大阪、お吸い物感覚のうどんでは・・・
あまり大きな声では言えないけど「大阪の勝ち」と、いう気が
するなぁ。
大阪のうどんのおつゆっていうのはダシの香り、東京のうどん
のツユは醤油の香り・・だしの取り方と醤油の使い方が全然違
うんです。
ゴクゴクとお吸い物感覚で飲める大阪うどんに対し、東京では
シロウトなりのメチャクチャな判断をすると、東京のうどんは
ざる蕎麦感覚なんですよ・・だと思うけど。
麺にからむように味付けをする・・
対して大阪うどんは麺が主役ではナイのでは？？
だし、スープをメインとして、その中にうどんが潜んでいる。
うどん」を目の敵にするんです。
あんな真っ黒けのうどんなんて喰われへん・・
東京うどんは真っ黒けのスープで麺が見えない・・などなど
私は静岡県人、ちょうど東京と大阪のど真ん中ですので、本日
はどちらが上か・・を判定したいと思います。
静岡の浜松駅から新幹線で東京まで２時間、大阪まで２時間。
本当にど真ん中なんですよ・・
で、３年間は大阪で暮らしたことはありますが、一応ど真ん中
の静岡代表ということでジャッジ、させていただきます。
まずは、挑戦状まできた・・うどん勝負！！
これは大阪でしょ。はっきり言って大阪うどんのほうがウマイ
もうだしの香りが全然違う。大阪うどん・・ハッキリ言って、
駅の構内の立ち食いでも本当にウマイと思いますよ。
まずうどん対決は
大阪 【 ○ 】 VS 東京 【 ● 】
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
では、同じく麺対決、「おソバ」です・・
これは東京でしょ！！
私も上野や神田の老舗にまで行って食べてきたほど・・
辛めのおつゆとソバが合う。
ざる蕎麦は江戸文化って感じですもん。
私、３ヶ月に一度・・仕事の関係で大阪へ行くけど、絶対に大
阪ではソバは食べません。やっぱソバはお江戸の味・・
第二戦 「ソバ対決」
大阪 【 ● 】 VS 東京 【 ○ 】
鰻・・ウナギはどうか？？
東京の背開き、大阪の腹開き・・・東京は江戸のサムライが切
腹を嫌って「背開き」だとか・・
東京の蒸しウナギに対して大阪の蒸さないウナギ・・
これね、本当にオモシロイんだけど、ここ「浜名湖のウナギ」
の浜松ではど真ん中ということもあって、背開き、腹開き・・
蒸す、蒸さない・・・両方のウナギ屋が存在する。
修業先の違いで、こういうコトもでるのかな・・
ウナギ対決は引き分け・・ドロー
……………………………………………………………………………
まぁ最初の大阪在住の方のメッセージに戻るけど・・
うどんのおつゆに関しては・・・「真っ黒けスープ」はちょっと
ね・・と私は思う・・・
東京でうどん食べた時、ちょっとショックでしたもんね。
でね・・大阪人はハッキリ言う・・と思うけど・・
「東京うどん」はアカン・・
でも・・なんで大阪人はあんなうどんのツユにまで「東京には、
負けたくナイ」というライバル心をだすのでしょうか？？
えっ・・静岡のうどんはどうかって？？
これが本当にど真ん中の色なんです。
真っ黒けでもなく、お吸い物感覚でもない。本当にど真ん中の
うどんのつゆ・・
……………………………………………………………………………
私、明日から東京の池袋のサンシャイン６０で、「全国うまいモ
ノ物産展」に静岡代表として行ってきます。
私が開発した、レトルトカレーやパスタソースなどを販売してき
ます。もし池袋に近い・・という方はぜひ、会場まで足を運んで
ください。
そのためなんですが、
明日からの３日間、この日記はお休みです。
ゴメンナサイ・・でも東京お江戸でウマイモノをバンバン売って
そしてオイシイものを一杯食べてきます。
では明日から３日間・・・日記・・ゴメンナサイ。
あっ・・・うどんのおつゆのコトで「真っ黒けおでん」の話題が
でなかった・。・・
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Re:お～い大阪人さん・・真っ黒けの「おでん」(11/27)
megu♪
さん
昨日挑戦状をたたきつけたmeguです。（笑）<br>すいません、実は数回しか東京に行ったことがなくて、大阪ではあまり評判の<br>よろしくない東京うどんは食べたことないんですー！！蕎麦もね。<br>だって、出張でよく行く人とかが美味しくない(関東の人ゴメンナサイ)って<br>いう物を食べようとは思わなかったので…。今度言ったら食べてみます！絶対。<br><br>はてさて、鰻、ですがやはりこちらで育ったせいか、蒸さない関西風が好きですね。<br>香ばしくて。以前名古屋で食べたひつまぶしは関西風でした。あの辺も背開きと<br>腹開き、両方あるみたいなんですがね。<br><br>そうそう、関西、関東と言えば天ぷら！！関西のサクッに対して関東はカリッですよね！<br>これは食べましたよ、東京で。関東の天ぷらってごま油で揚げてるんですよね。<br>間違ってたらゴメンナサイね。<br><br>私が食べたのは天丼だったのですが、無類の油好きの私は一言「んまい！」<br>でも、最後の方は少ししつこくなっちゃいましたが。<br>揚げたてをコースでいただく時なんかはあっさりサクサクの関西風、腹ペコで<br>ガツガツ行きたい時はカリッと風味豊かな関東風、てな感じでしょうか。<br><br>あ、関東うどんVS関西うどんは…食べたことないけど、やはり見た目で関西○、ですね。
(2003年11月28日 00時52分43秒)
megu♪さん、挑戦状、ありがとう。
秋葉ちゃん
さん
megu♪さん・・挑戦状・・<br>ありがとうございました。<br><br>別に関西贔屓ではないけれど、「うどん」は関西風の<br>お吸い物感覚のほうが好きですね・・<br><br>それと・・ウナギ。ウナギは好みが分かれますよ・・<br>私は大阪風が好きですが、マイ奥さんなんかは、東京<br>風の蒸しうなぎが好きだっ、て言いますもんね。<br><br>それと、天ぷらのご指摘、ありがとうございました。<br><br>これそうなんですってね、「カリッ」と「サクッ」<br><br>私はどちらかと言えば関東風の「カリッ」が好き。<br>我が家ではゴマ油とサラダ油を半々で使います。<br><br>一度・・味の関東 VS 関西 を日記の上で仕掛けて<br>みましょうか・・オモシロイかもです。<br><br>カキコミ・・そして貴重なご意見、ありがとうござい<br>ました。 <br><br>
(2003年11月28日 11時52分22秒)
Re:お～い大阪人さん・・真っ黒けの「おでん」(11/27)
pankun320
さん
私も秋葉ちゃんと同じジャッジかな。<br>うどんは関西！そばは山形！（＾＾；）<br>うなぎは静岡が一番でしょう！<br><br>いいなぁ、私も秋葉ちゃんに会いに池袋まで行きたいなぁ！<br>遠い東北の片隅で羨ましがっていることにします（＾＾；）
(2003年11月28日 17時57分15秒)
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