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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
噂話を鵜呑みにしな…
よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2003年12月18日
カテゴリ： カテゴリ未分類
ヘルプ！教えて・・「鮭のおいしい料理・・・焼き鮭以外で！」
と、書いたところ、こんな料理法を教わりました。
どれもオイシソウ・・・今度試してみます。
鮭の料理内容・・どれもオイシソウですね。
今回・・・自分の持ちネタ？？を紹介してくれたみなさん・・・
本当に感謝です。とっても参考になりました。
改めて・・・感謝です。
―――――――――――――――――――――――――――――
【杏仁不二子さん】
背の部分を凍らせて、皮をとり、薄くスライス。
大根のツマを添えて、わさび醤油ってのがうまいです。
スライスして物を香味野菜でサラダってのも美味いです。サラダ
のドレッシングは、ごま油を使ったりするとまたうまいです。
ちょっと、やってみてください。
それでは・・・・。
―――――――――――――――――――――――――――――
【pankun320さん】
秋葉ちゃん、こんばんみ！
鮭かァ。
塩鮭なら酒粕をお酒でのばしてペーストにしたところに漬けて粕
あまり味の無い鮭ならお味噌・みりんを合わせたところに漬けて
味噌漬けにして焼く。
あれ？どっちにしても焼いた鮭！？
たははっつ（＾＾；）
―――――――――――――――――――――――――――――
はじめまして！
鮭のチャンチャン焼きってのもありますよ！
本場では鉄板でやるらしいけど、ウチではフライパンにキャベツ
とたまねぎともやし炒めてその上に鮭のっけて蒸し焼きに・・で
味噌、砂糖、酒の併せ味噌風（チャンチャン焼き味噌もあり）を
塗る。
それを、ぐちゃぐちゃ混ぜてたべるの！
―――――――――――――――――――――――――――――
どうも感謝です。
どれも美味しそう・・・
でも結局は・・今日の朝ご飯のオカズも焼いた鮭でした。
おにぎりの具として美味しく食べましたです。
後は、鮭茶漬けで、朝からお茶漬けという私・・好きなんですよ
お茶漬けが・・やっぱ鮭だね。
そうそう、話変わるけど・・昔、居酒屋で鮭茶漬けを頼んだら、
なんと永○園の鮭茶漬けでした。
一杯８００円の永○園の鮭茶漬け・・せめて鮭だけでも本物を。
まぁ、そんなことはどうでもイイですけどね・・さて・・
質問？質問なんだけど・・「ルイベ」ってそんなに簡単なの？？
アレは北海料理の居酒屋さんとか、デパ地下のお総菜コーナーで
しか食べられない高級モノと思っていた・・
ちょっと、びっくりでした。これは試してみなければ・・
鮭をそのまま凍らせるだけでいいのかな～
これは勉強になりました・・
応募してくれたみなさん・・ありがとうございました。
―――――――――――――――――――――――――――――
昨日・・・夜中にテレビを見ていたら、平野レミさんと藤井隆さ
んが料理を作っている番組をやっていました。
そのなかで、カマンベールチーズをレンジでチンして温めて、そ
れをチキンライスの上にのせてチーズを崩して食べる・・と、い
う料理法を放映しておりまして・・
コレを見てピンっときましたね・・・
カマンベールを温めて食べる。
これは画期的・・・・
チーズフォンデュの簡単版ですよね、これは・・
それに温かいチーズってなんだか色っぽい、そんな気がしませ？
ピザでもフォンデュでもあの糸をひくチーズって妙にソソルよね
こんなことを考える私はちょっと・・・アブ・・
でね・・急に考え出したカマンベール料理とは・・
―――――――――――――――――――――――――――――
【１】カマンベールに十文字のキリコミを入れる
【２】フライパンにアルミ箔を敷く
【３】そのうえにチーズをのせる
【４】弱火でゆっくりと焼く
【５】カマンベールちーずがトロトロになったら出来上がり
熱々のチーズをパンに塗ってもいい・・サンドイッチの具にして
もいい。ハムやソーセージに付けてもいいね。
ちなみに私は・・カマンベールの皮？？の部分が好きですね。
と、書いたところ、こんな料理法を教わりました。
どれもオイシソウ・・・今度試してみます。
鮭の料理内容・・どれもオイシソウですね。
今回・・・自分の持ちネタ？？を紹介してくれたみなさん・・・
本当に感謝です。とっても参考になりました。
改めて・・・感謝です。
―――――――――――――――――――――――――――――
【杏仁不二子さん】
背の部分を凍らせて、皮をとり、薄くスライス。
大根のツマを添えて、わさび醤油ってのがうまいです。
スライスして物を香味野菜でサラダってのも美味いです。サラダ
のドレッシングは、ごま油を使ったりするとまたうまいです。
ちょっと、やってみてください。
それでは・・・・。
―――――――――――――――――――――――――――――
【pankun320さん】
秋葉ちゃん、こんばんみ！
鮭かァ。
塩鮭なら酒粕をお酒でのばしてペーストにしたところに漬けて粕
あまり味の無い鮭ならお味噌・みりんを合わせたところに漬けて
味噌漬けにして焼く。
あれ？どっちにしても焼いた鮭！？
たははっつ（＾＾；）
―――――――――――――――――――――――――――――
はじめまして！
鮭のチャンチャン焼きってのもありますよ！
本場では鉄板でやるらしいけど、ウチではフライパンにキャベツ
とたまねぎともやし炒めてその上に鮭のっけて蒸し焼きに・・で
味噌、砂糖、酒の併せ味噌風（チャンチャン焼き味噌もあり）を
塗る。
それを、ぐちゃぐちゃ混ぜてたべるの！
―――――――――――――――――――――――――――――
どうも感謝です。
どれも美味しそう・・・
でも結局は・・今日の朝ご飯のオカズも焼いた鮭でした。
おにぎりの具として美味しく食べましたです。
後は、鮭茶漬けで、朝からお茶漬けという私・・好きなんですよ
お茶漬けが・・やっぱ鮭だね。
そうそう、話変わるけど・・昔、居酒屋で鮭茶漬けを頼んだら、
なんと永○園の鮭茶漬けでした。
一杯８００円の永○園の鮭茶漬け・・せめて鮭だけでも本物を。
まぁ、そんなことはどうでもイイですけどね・・さて・・
質問？質問なんだけど・・「ルイベ」ってそんなに簡単なの？？
アレは北海料理の居酒屋さんとか、デパ地下のお総菜コーナーで
しか食べられない高級モノと思っていた・・
ちょっと、びっくりでした。これは試してみなければ・・
鮭をそのまま凍らせるだけでいいのかな～
これは勉強になりました・・
応募してくれたみなさん・・ありがとうございました。
―――――――――――――――――――――――――――――
昨日・・・夜中にテレビを見ていたら、平野レミさんと藤井隆さ
んが料理を作っている番組をやっていました。
そのなかで、カマンベールチーズをレンジでチンして温めて、そ
れをチキンライスの上にのせてチーズを崩して食べる・・と、い
う料理法を放映しておりまして・・
コレを見てピンっときましたね・・・
カマンベールを温めて食べる。
これは画期的・・・・
チーズフォンデュの簡単版ですよね、これは・・
それに温かいチーズってなんだか色っぽい、そんな気がしませ？
ピザでもフォンデュでもあの糸をひくチーズって妙にソソルよね
こんなことを考える私はちょっと・・・アブ・・
でね・・急に考え出したカマンベール料理とは・・
―――――――――――――――――――――――――――――
【１】カマンベールに十文字のキリコミを入れる
【２】フライパンにアルミ箔を敷く
【３】そのうえにチーズをのせる
【４】弱火でゆっくりと焼く
【５】カマンベールちーずがトロトロになったら出来上がり
熱々のチーズをパンに塗ってもいい・・サンドイッチの具にして
もいい。ハムやソーセージに付けてもいいね。
ちなみに私は・・カマンベールの皮？？の部分が好きですね。
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