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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
触れ合う人たちに不…
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よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2005年05月02日
カテゴリ： カテゴリ未分類
名古屋に詳しい方ならご存じでしょう・・
名古屋名物「台湾ラーメン」
台湾ラーメンとは・・・豚肉のミンチ・・ひき肉をニンニク、唐辛子などで炒めて肉味噌を作る。このちょっと辛めの肉味噌をゆでた麺の上にのせ、熱々の鶏ガラスープをたっぷりと注いだラーメン。
今・・簡単に言ったけど、実際はもうちょっと複雑だよ。
同じ肉味噌系ラーメンに担々麺があるが、まあ・・従兄弟のようなものであろう。
担々麺は胡麻をペーストにして、ゴマ味噌風という感じであるが、台湾ラーメンはどちらかというと、醤油系ベースでそのへんがちょっと違う。まあブタのひき肉を使う点では似ているなぁ・・
名古屋ではこの台湾ラーメンが昔から有名である。
なぜ台湾ラーメンか・・別に難しいことではない。昔・・台湾出身の方が作ったので台湾ラーメンと呼ばれるようになったのである。
私も実際に名古屋で食べたことがある。店によってはモヤシが入っていたり、野菜がナニも入っていないタイプなどいろいろであるが、味の基本は似ているような・・
なんかの雑誌でよんだけど・・仙台の方にもこのようなラーメンがあるという。ジャージャー麺と言っていたような・・ちょっと自信がナイ。これも肉味噌を使うラーメンであるとなにかで知った。
私は担々麺が結構好きなのだ。あの胡麻味噌の香りとラー油の相乗効果・・ハフッハフッ、あ～・・ウメ～とおつゆを最後まで飲み干してしまう。
頭がチリチリとかゆくなるくらいの辛い担々麺が好きである。
この台湾ラーメンも好きなラーメンの一種でもある・・・
しかし・・名古屋、名古屋の近隣では知られているが、東海ブロックから出てしまうと、意外と知られていない。
これはイカン・・・と思った私くめっちは・・・名古屋の業者の方に電話して、この台湾ラーメンのセットを販売することにした。
中華麺、スープ・・肉味噌などの具材もついて、４食で１０００円ちょうど・・
名古屋はキシメンだとか、味噌煮込みうどんだけではナイ。
私は静岡県人であるが、この名古屋の台湾ラーメンを全国に伝えたいのだ。
どうしても台湾ラーメンが食べたい人は私にメールください。
あっ・・・送料クール代の８４０円は負担してね。
担々麺とは似ているが・・・ちょっと違うのが台湾ラーメン・・・さすが名古屋・・
名古屋名物「台湾ラーメン」
台湾ラーメンとは・・・豚肉のミンチ・・ひき肉をニンニク、唐辛子などで炒めて肉味噌を作る。このちょっと辛めの肉味噌をゆでた麺の上にのせ、熱々の鶏ガラスープをたっぷりと注いだラーメン。
今・・簡単に言ったけど、実際はもうちょっと複雑だよ。
同じ肉味噌系ラーメンに担々麺があるが、まあ・・従兄弟のようなものであろう。
担々麺は胡麻をペーストにして、ゴマ味噌風という感じであるが、台湾ラーメンはどちらかというと、醤油系ベースでそのへんがちょっと違う。まあブタのひき肉を使う点では似ているなぁ・・
名古屋ではこの台湾ラーメンが昔から有名である。
なぜ台湾ラーメンか・・別に難しいことではない。昔・・台湾出身の方が作ったので台湾ラーメンと呼ばれるようになったのである。
私も実際に名古屋で食べたことがある。店によってはモヤシが入っていたり、野菜がナニも入っていないタイプなどいろいろであるが、味の基本は似ているような・・
なんかの雑誌でよんだけど・・仙台の方にもこのようなラーメンがあるという。ジャージャー麺と言っていたような・・ちょっと自信がナイ。これも肉味噌を使うラーメンであるとなにかで知った。
私は担々麺が結構好きなのだ。あの胡麻味噌の香りとラー油の相乗効果・・ハフッハフッ、あ～・・ウメ～とおつゆを最後まで飲み干してしまう。
頭がチリチリとかゆくなるくらいの辛い担々麺が好きである。
この台湾ラーメンも好きなラーメンの一種でもある・・・
しかし・・名古屋、名古屋の近隣では知られているが、東海ブロックから出てしまうと、意外と知られていない。
これはイカン・・・と思った私くめっちは・・・名古屋の業者の方に電話して、この台湾ラーメンのセットを販売することにした。
中華麺、スープ・・肉味噌などの具材もついて、４食で１０００円ちょうど・・
名古屋はキシメンだとか、味噌煮込みうどんだけではナイ。
私は静岡県人であるが、この名古屋の台湾ラーメンを全国に伝えたいのだ。
どうしても台湾ラーメンが食べたい人は私にメールください。
あっ・・・送料クール代の８４０円は負担してね。
担々麺とは似ているが・・・ちょっと違うのが台湾ラーメン・・・さすが名古屋・・
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