PR
くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
触れ合う人たちに不…
New!
よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
New!
よびりん♪ さんMEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
カレンダー
コメント新着
2005年06月17日
カテゴリ： カテゴリ未分類
「冷やし中華はじめました」
近所のラーメン屋さんに張り紙。夏ですなぁ・・
信じられないかもしれないけど・・昔、酒屋は冷やし賃というものをいただいておりました。そんな昔の話ではないよ。私が２５歳くらいまで・・今から１３年くらい前のことである。
その当時のビールの代金を忘れたので今の価格で書くが、大瓶１本３３０円。これを冷蔵庫で冷やしてあると１本３４０円。つまり１本につき１０円の冷やし賃を貰っていた。
「冷やす」ということが・・まあつまり手間暇とお金がかかっていたんですね。
今のご時世・・当店に限らず、コンビニなんかで「冷やし賃」を請求されたらエライ迷惑だな・・・
コンビニで缶ビール６本とアイスとお弁当を買ったとする。
缶ビール６本 １３２０円
アイス１個 １０５円
これらにすべて冷やし賃が加算されると、全部で８０円も上乗せされる。
たぶん今の世では・・「冷やし賃」というのはお客には理解されないだろうなぁ。
でもほんの１０年前までは酒屋の世界では当たり前のことだったのです。
これね・・組合の会議でもケンカになるほどの問題点であった。今ならなぜ？の世界。
さてさて・・・これからの季節は「冷やし」モノが嬉しいですな・・
冷やし中華は個人的にはあまり好きではない。だったらまだソウメンとか、ザルソバのほうが嬉しい。どんなに猛暑でも冷やし中華つて注文しないもん・・食べたことがナイ、と言えば嘘になるが・・３８年の人生の中では本当に数えるほど。
ソバ屋さんの冷やしタヌキだとか、冷やしオロシ蕎麦・・あの手は好きなんだよね・・
大根おろしとか、天かす（揚げ玉）が嬉しい。これならソバでもうどんでもイイネ。
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
どうなんだろう・・
ラーメン屋さんで「冷やし中華」はじめました・・という張り紙を見ると食べたくなる人は多いのか？私はあまり・・あの張り紙では心を開かないなぁ。でも世の中には「おっ、ついにはじめたか」と言ってウキウキしながらラーメン屋さんに入る人もいるのであろうな。
今・・テレビのコマーシャルで「冷やし茶漬け」なるものが放映されている。お茶漬けは熱いお茶だからお茶漬けと思うが、でもああいう食べ方もあるんだなぁ、と感心したこともある。まだ試したことはナイ。
あっ・・話はちょっと変わるが・・・
お酒で「冷や」と「冷酒」はまったくの別物だからね。
「冷酒」は冷蔵庫で冷やしてある酒。種類でいうと・・生貯蔵とか生酒とか生詰めだとか。別に普通の酒でも冷蔵庫で冷やしてあれば「冷酒」
一方・・「冷や」というのは、お酒の常温のこと。つまり一升瓶から直接コップなり湯飲みなり、オチョコに注いだもの。
普通・・ソバ屋で「酒、冷やで・・」という注文をしたら、温めてもない、冷やしてもナイ、普通に一升瓶から直接注いだものが「冷や」である。
これが最近・・通じない。
蕎麦屋で「酒、冷やで・・アテ（オツマミのことね）は板ワサで」なんて注文をすると「冷酒」が出てくることがあるのだ。本当だよ・・
別に・・どっちでもキライじゃないから文句は言わないけどね。
しかし・・これからの季節・・・「冷や」の字が嬉しいですな。
冷や奴、冷やしトマト、冷酒・・冷やしそうめん・・
なんかの漫画で読んだけど・・「冷やし汁」という料理があるらしい。確か九州のほうだと思った。さすが・・南国？と思っていたら、なにんと静岡県にもあるのですよ。それはカツオのガワだか、ガウ・・・どっちか忘れた。
これは静岡県の焼津とか御前崎で食べさせてくれるが、ようは鰹が入った冷たい味噌汁のこと。これを焼津で初めて食べたときは感動した。
確か・・「ガワ」と言ったと思う。焼津へ来たら食べてみてね・・ガワの意味は知りません。
近所のラーメン屋さんに張り紙。夏ですなぁ・・
信じられないかもしれないけど・・昔、酒屋は冷やし賃というものをいただいておりました。そんな昔の話ではないよ。私が２５歳くらいまで・・今から１３年くらい前のことである。
その当時のビールの代金を忘れたので今の価格で書くが、大瓶１本３３０円。これを冷蔵庫で冷やしてあると１本３４０円。つまり１本につき１０円の冷やし賃を貰っていた。
「冷やす」ということが・・まあつまり手間暇とお金がかかっていたんですね。
今のご時世・・当店に限らず、コンビニなんかで「冷やし賃」を請求されたらエライ迷惑だな・・・
コンビニで缶ビール６本とアイスとお弁当を買ったとする。
缶ビール６本 １３２０円
アイス１個 １０５円
これらにすべて冷やし賃が加算されると、全部で８０円も上乗せされる。
たぶん今の世では・・「冷やし賃」というのはお客には理解されないだろうなぁ。
でもほんの１０年前までは酒屋の世界では当たり前のことだったのです。
これね・・組合の会議でもケンカになるほどの問題点であった。今ならなぜ？の世界。
さてさて・・・これからの季節は「冷やし」モノが嬉しいですな・・
冷やし中華は個人的にはあまり好きではない。だったらまだソウメンとか、ザルソバのほうが嬉しい。どんなに猛暑でも冷やし中華つて注文しないもん・・食べたことがナイ、と言えば嘘になるが・・３８年の人生の中では本当に数えるほど。
ソバ屋さんの冷やしタヌキだとか、冷やしオロシ蕎麦・・あの手は好きなんだよね・・
大根おろしとか、天かす（揚げ玉）が嬉しい。これならソバでもうどんでもイイネ。
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
どうなんだろう・・
ラーメン屋さんで「冷やし中華」はじめました・・という張り紙を見ると食べたくなる人は多いのか？私はあまり・・あの張り紙では心を開かないなぁ。でも世の中には「おっ、ついにはじめたか」と言ってウキウキしながらラーメン屋さんに入る人もいるのであろうな。
今・・テレビのコマーシャルで「冷やし茶漬け」なるものが放映されている。お茶漬けは熱いお茶だからお茶漬けと思うが、でもああいう食べ方もあるんだなぁ、と感心したこともある。まだ試したことはナイ。
あっ・・話はちょっと変わるが・・・
お酒で「冷や」と「冷酒」はまったくの別物だからね。
「冷酒」は冷蔵庫で冷やしてある酒。種類でいうと・・生貯蔵とか生酒とか生詰めだとか。別に普通の酒でも冷蔵庫で冷やしてあれば「冷酒」
一方・・「冷や」というのは、お酒の常温のこと。つまり一升瓶から直接コップなり湯飲みなり、オチョコに注いだもの。
普通・・ソバ屋で「酒、冷やで・・」という注文をしたら、温めてもない、冷やしてもナイ、普通に一升瓶から直接注いだものが「冷や」である。
これが最近・・通じない。
蕎麦屋で「酒、冷やで・・アテ（オツマミのことね）は板ワサで」なんて注文をすると「冷酒」が出てくることがあるのだ。本当だよ・・
別に・・どっちでもキライじゃないから文句は言わないけどね。
しかし・・これからの季節・・・「冷や」の字が嬉しいですな。
冷や奴、冷やしトマト、冷酒・・冷やしそうめん・・
なんかの漫画で読んだけど・・「冷やし汁」という料理があるらしい。確か九州のほうだと思った。さすが・・南国？と思っていたら、なにんと静岡県にもあるのですよ。それはカツオのガワだか、ガウ・・・どっちか忘れた。
これは静岡県の焼津とか御前崎で食べさせてくれるが、ようは鰹が入った冷たい味噌汁のこと。これを焼津で初めて食べたときは感動した。
確か・・「ガワ」と言ったと思う。焼津へ来たら食べてみてね・・ガワの意味は知りません。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
冷酒
たけちゃん さん
Re:冷やし・・冷え冷え(06/17)
板前中すけ
さん
どーもー！ご無沙汰しておりました。
最近ちょっと転職活動のほうに力を入れておりまして・・・・。
今、世界トップクラスのホテルにアプローチしているところであります。
ま、まだ結果は出ておりませんが、結果が出次第くめっちさんに報告しますね。
ま、そのことはおいといて。
いや～、冷やし中華。
実は私もあまり食べたいと思わないんですよね。
仕事場で賄などでは、かな～りたまに食べたりはしますが、店に入ってお金を払ってまでは間違いなく食べませんね。
あ、一応アドバイスとしましては、くめっちさんなら知っているかもしれませんが、冷やし中華には辛子とマヨネーズが合うみたいですよ。
それよりもこないだ家で、長いもソーメンを作りました。
作り方は簡単。長芋を出来るだけ細く切ってよーく水でさらし、表面のぬめりを取って皿に盛り、その上に若布と葱と山葵をトッピングして、そうめんだしをぶっ掛けて食べるのです。長いもはできれば長めになるようにした方があと、食べやすいです。
これなかなかいけました。
これは、夏ばてで食欲がないときなんかは、最高かもしれません。
ぜひお試しください。
(2005年06月17日 23時43分17秒)
最近ちょっと転職活動のほうに力を入れておりまして・・・・。
今、世界トップクラスのホテルにアプローチしているところであります。
ま、まだ結果は出ておりませんが、結果が出次第くめっちさんに報告しますね。
ま、そのことはおいといて。
いや～、冷やし中華。
実は私もあまり食べたいと思わないんですよね。
仕事場で賄などでは、かな～りたまに食べたりはしますが、店に入ってお金を払ってまでは間違いなく食べませんね。
あ、一応アドバイスとしましては、くめっちさんなら知っているかもしれませんが、冷やし中華には辛子とマヨネーズが合うみたいですよ。
それよりもこないだ家で、長いもソーメンを作りました。
作り方は簡単。長芋を出来るだけ細く切ってよーく水でさらし、表面のぬめりを取って皿に盛り、その上に若布と葱と山葵をトッピングして、そうめんだしをぶっ掛けて食べるのです。長いもはできれば長めになるようにした方があと、食べやすいです。
これなかなかいけました。
これは、夏ばてで食欲がないときなんかは、最高かもしれません。
ぜひお試しください。
(2005年06月17日 23時43分17秒)
Re:冷やし・・冷え冷え(06/17)
チャフィー
さん
当店のお客さんにも冷酒と冷の違いを知らない方がかなりいます。
冷やをくれというので、常温の酒を持っていくと、「もっと冷たいやつ！」とか、平気で言いますしね。
「ひや汁」ですが、キュウリの塩もみをしたものを入れると美味しいですよ。ごま、しょうがと茗荷もちょっと入れてね。
あ、そうそう九州のほうではアジの干物をあぶったやつをちぎって入れるんです。これポイントです。
バツグンですよ。 (2005年06月18日 00時34分39秒)
冷やをくれというので、常温の酒を持っていくと、「もっと冷たいやつ！」とか、平気で言いますしね。
「ひや汁」ですが、キュウリの塩もみをしたものを入れると美味しいですよ。ごま、しょうがと茗荷もちょっと入れてね。
あ、そうそう九州のほうではアジの干物をあぶったやつをちぎって入れるんです。これポイントです。
バツグンですよ。 (2005年06月18日 00時34分39秒)
Re:冷やし・・冷え冷え(06/17)
zzr250.com
さん
私は夏でもラーメン屋では熱いラーメンしか食べません。
汗だくになって食べるのが、またうまいのです。
冷やし中華は、ウチで作ると食べますね。
（味の素とか寿がきやのだけど）
錦糸玉子とハムときゅうりは欠かせません。 (2005年06月18日 00時57分33秒)
汗だくになって食べるのが、またうまいのです。
冷やし中華は、ウチで作ると食べますね。
（味の素とか寿がきやのだけど）
錦糸玉子とハムときゅうりは欠かせません。 (2005年06月18日 00時57分33秒)
Re:冷酒(06/17)
くめっち・ひさごめ
さん
たけちゃんさん
＞最近
＞冷酒の意味が通じるところ少ないよね。
こういう・・昔からの酒文化を守っていくのが私達のミッションかもしれませんね。
なにせ・・国酒ですから・・
昨日・・生原酒飲んだけど・・やっぱり酒はウマイですなぁ。オツマミは知り合いから貰った北海道産のアスパラガス。美味しかったです。 (2005年06月18日 08時23分16秒)
＞最近
＞冷酒の意味が通じるところ少ないよね。
こういう・・昔からの酒文化を守っていくのが私達のミッションかもしれませんね。
なにせ・・国酒ですから・・
昨日・・生原酒飲んだけど・・やっぱり酒はウマイですなぁ。オツマミは知り合いから貰った北海道産のアスパラガス。美味しかったです。 (2005年06月18日 08時23分16秒)
Re[1]:冷やし・・冷え冷え(06/17)
くめっち・ひさごめ
さん
板前中すけさん
＞最近ちょっと転職活動のほうに力を入れておりまして・・・・。
ある事務局の女性の方・・●野さんからイロイロとお話聞きましたよ。どこにお勤めかも・・というのも。
＞今、世界トップクラスのホテルにアプローチしているところであります。
おお・・すごい。中すけさんなら合格ですよ・・
＞あ、一応アドバイスとしましては、くめっちさんなら知っているかもしれませんが、冷やし中華には辛子とマヨネーズが合うみたいですよ。
これ・・地域によっては「えぇぇぇ」という人もいた。
名古屋では当たり前だ・・とナニかで読んだような。
西の文化か・・？ちなみに浜松ではマヨネーズはついてないと思った。 (2005年06月18日 08時28分33秒)
＞最近ちょっと転職活動のほうに力を入れておりまして・・・・。
ある事務局の女性の方・・●野さんからイロイロとお話聞きましたよ。どこにお勤めかも・・というのも。
＞今、世界トップクラスのホテルにアプローチしているところであります。
おお・・すごい。中すけさんなら合格ですよ・・
＞あ、一応アドバイスとしましては、くめっちさんなら知っているかもしれませんが、冷やし中華には辛子とマヨネーズが合うみたいですよ。
これ・・地域によっては「えぇぇぇ」という人もいた。
名古屋では当たり前だ・・とナニかで読んだような。
西の文化か・・？ちなみに浜松ではマヨネーズはついてないと思った。 (2005年06月18日 08時28分33秒)
Re[1]:冷やし・・冷え冷え(06/17)
くめっち・ひさごめ
さん
チャフィーさん
＞「ひや汁」ですが、キュウリの塩もみをしたものを入れると美味しいですよ。ごま、しょうがと茗荷もちょっと入れてね。
これ・・一度食べてみたいです。
焼津の冷たい味噌汁はのんだけど・・あんな感じなのか。夏らしい一品ですなぁ・・
(2005年06月18日 08時29分50秒)
＞「ひや汁」ですが、キュウリの塩もみをしたものを入れると美味しいですよ。ごま、しょうがと茗荷もちょっと入れてね。
これ・・一度食べてみたいです。
焼津の冷たい味噌汁はのんだけど・・あんな感じなのか。夏らしい一品ですなぁ・・
(2005年06月18日 08時29分50秒)
Re[1]:冷やし・・冷え冷え(06/17)
くめっち・ひさごめ
さん
zzr250.comさん
＞冷やし中華は、ウチで作ると食べますね。
＞（味の素とか寿がきやのだけど）
＞錦糸玉子とハムときゅうりは欠かせません。
そうですね・・自宅では食べるなぁ。
つまり「冷やし中華」は家庭で食べるものかもしれない。
錦糸玉子は当然・・のアイテムですね。
あれに目玉焼きは合わないだろうなぁ・・ (2005年06月18日 08時31分31秒)
＞冷やし中華は、ウチで作ると食べますね。
＞（味の素とか寿がきやのだけど）
＞錦糸玉子とハムときゅうりは欠かせません。
そうですね・・自宅では食べるなぁ。
つまり「冷やし中華」は家庭で食べるものかもしれない。
錦糸玉子は当然・・のアイテムですね。
あれに目玉焼きは合わないだろうなぁ・・ (2005年06月18日 08時31分31秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
