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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
触れ合う人たちに不…
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よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2006年01月19日
カテゴリ： カテゴリ未分類
本日の裏日記は 「ああん、噛まないで」
べつにエロ話ではありませんので、念のため・・。
……………………………………………………
昨日はお店が定休日。
では・・・静岡県のウマイものを探してこよう・・と仲間の酒屋二人で・・朝６時に浜松を出発。
とにかく・・・うまいものを目当てにウロウロとしたのだ。
まず目指すは富士山のふもと、朝霧高原。ここは小学生のときに来て以来である。そのときは「まかいの牧場」で馬に乗った。
我々が目指したモノは・・事前に調べてあった「朝鮮風・もつ」というもの。３５０グラムという内容だ。これは生のホルモンを特別なスパイシーソースに漬け込んであるもので、袋のまま３０分間湯煎するのである。試食をさせてもらったが・・ホルモンが柔らかい。そしてちょっとニンニク風味の刺激的な味。ビールにあいそう・・
そして・・
フライパンで焼いてもイイらしい。
早速購入。ついでに「豚の耳の煮込み」も購入。
次に富士宮へ。
ここは言わずとしれた「富士宮焼きそば」が名物。街中いたるところに「富士宮焼きそば」のノボリが立っている。
浅間神社近くのお店で焼きそばを食べる。麺が独特の歯ごたえ。ウマイ。
以前からお付き合いのある製麺屋さんへ、行って新しい商品はないかと店内をウロウロとする。
あった・・ありました・・新発見。
焼きそばなんだけど・・・新しい味の焼きそば。
早速・・・焼きそば麺と秘密のタレを購入。
ついでに生の「二八蕎麦」も購入。
この焼きそば・・・うまく行けば二月の頒布会で販売出来るだろう。お楽しみに。
ここは言わずとしれた「桜エビ」の街。直売所で試食。購買にまではいかなかった。
さてさて・・・お次は清水の魚市場。しかし水曜日でお休み。仕方がないので・・・焼津まで戻ってきた。
焼津はカツオとマグロの街。カツオにかんしては水揚げ高日本一。
さかなセンターをウロウロ。ここでは買わない。だって・・・ねえ。まあ理由はイロイロとあるけど・・ここは見学のみ。
途中・・・「生牡蠣・・食べられます」というＰＯＰが目に入ったので・・生牡蠣を注文。新鮮で旨かった。運転手の仲間は無視して日本酒一合だけを「冷や」でもらう。生牡蠣と日本酒冷や・・・最高の組み合わせ。
ここのカツオの塩からは超有名。当店でも販売しているが・・・なんと木の樽からワリバシで瓶詰めしているようなトコロなのだ。
ここのカツオの塩から・・悪いけど・・これを食べると他のカツオの塩からは食べられないほど。
うちでも・・・毎月１８個しか入荷しないのだ。
知っている人は・・入荷すると５、６個まとめ買いのお客様が出るほどの人気ぶり。
ここのカツオの塩からは静岡県を代表・・・いやいや日本を代表するカツオの塩からである。
だって・・・うちの妻が「これは全然違う」と言ったほど。
さてさて・・・ここのカツオの加工業者の社長に「ナニかないか？」と尋ねてみれば・・出るわ出るわ、お宝一杯。
なずはナマリ節。このナマリ節・・・市販されているようなパサパサではなくて、しっとりとしているナマリ節。お刺身と薫製を足して２で割ったようなお味。刺身とは違うスモーキーな味わいも。でもしっとりとしているナマリ節なんだよねぇ。
つぎにカツオの心臓。これは「カツオのへそ」と呼ばれていて珍味中の珍味。だって・・カツオ１匹で１個しかとれないからね。
このカツオのへそ・・・食べ方は炒めてもいいし、フライや天ぷらにしてもイイ。「へそ・味噌煮込み」と「へそ」の味付けしていないレトルトを購入。
社長に「ハラモはないですか？」と尋ねてみれば・・
「冷凍だ」とお返事。冷凍でもいいので分けて、とお願いしたら・・・「ほれ持ってけ」と、ハラモの塩漬けパックを１０個もくれた。
これはちょっと炙って食べると日本酒がグビグビすすむ。
そして・・藤枝経由で金谷へ向かう。
金谷に知り合いの酒屋があるので遊びに行った。この時点ですでに午後７時。
そこで「日本茶のようかん」を食べさせてもらう。これもおもしろい。売れるかも・・・。
なんだかんだで家に帰ってきたのは午後９時でした。
早速・・カツオのハラモや豚の耳の煮込み、富士宮の焼きそばを食べまくりました。
２月くらいから・・・これらの商品、販売していきますからね。
べつにエロ話ではありませんので、念のため・・。
……………………………………………………
昨日はお店が定休日。
では・・・静岡県のウマイものを探してこよう・・と仲間の酒屋二人で・・朝６時に浜松を出発。
とにかく・・・うまいものを目当てにウロウロとしたのだ。
まず目指すは富士山のふもと、朝霧高原。ここは小学生のときに来て以来である。そのときは「まかいの牧場」で馬に乗った。
我々が目指したモノは・・事前に調べてあった「朝鮮風・もつ」というもの。３５０グラムという内容だ。これは生のホルモンを特別なスパイシーソースに漬け込んであるもので、袋のまま３０分間湯煎するのである。試食をさせてもらったが・・ホルモンが柔らかい。そしてちょっとニンニク風味の刺激的な味。ビールにあいそう・・
そして・・
フライパンで焼いてもイイらしい。
早速購入。ついでに「豚の耳の煮込み」も購入。
次に富士宮へ。
ここは言わずとしれた「富士宮焼きそば」が名物。街中いたるところに「富士宮焼きそば」のノボリが立っている。
浅間神社近くのお店で焼きそばを食べる。麺が独特の歯ごたえ。ウマイ。
以前からお付き合いのある製麺屋さんへ、行って新しい商品はないかと店内をウロウロとする。
あった・・ありました・・新発見。
焼きそばなんだけど・・・新しい味の焼きそば。
早速・・・焼きそば麺と秘密のタレを購入。
ついでに生の「二八蕎麦」も購入。
この焼きそば・・・うまく行けば二月の頒布会で販売出来るだろう。お楽しみに。
ここは言わずとしれた「桜エビ」の街。直売所で試食。購買にまではいかなかった。
さてさて・・・お次は清水の魚市場。しかし水曜日でお休み。仕方がないので・・・焼津まで戻ってきた。
焼津はカツオとマグロの街。カツオにかんしては水揚げ高日本一。
さかなセンターをウロウロ。ここでは買わない。だって・・・ねえ。まあ理由はイロイロとあるけど・・ここは見学のみ。
途中・・・「生牡蠣・・食べられます」というＰＯＰが目に入ったので・・生牡蠣を注文。新鮮で旨かった。運転手の仲間は無視して日本酒一合だけを「冷や」でもらう。生牡蠣と日本酒冷や・・・最高の組み合わせ。
ここのカツオの塩からは超有名。当店でも販売しているが・・・なんと木の樽からワリバシで瓶詰めしているようなトコロなのだ。
ここのカツオの塩から・・悪いけど・・これを食べると他のカツオの塩からは食べられないほど。
うちでも・・・毎月１８個しか入荷しないのだ。
知っている人は・・入荷すると５、６個まとめ買いのお客様が出るほどの人気ぶり。
ここのカツオの塩からは静岡県を代表・・・いやいや日本を代表するカツオの塩からである。
だって・・・うちの妻が「これは全然違う」と言ったほど。
さてさて・・・ここのカツオの加工業者の社長に「ナニかないか？」と尋ねてみれば・・出るわ出るわ、お宝一杯。
なずはナマリ節。このナマリ節・・・市販されているようなパサパサではなくて、しっとりとしているナマリ節。お刺身と薫製を足して２で割ったようなお味。刺身とは違うスモーキーな味わいも。でもしっとりとしているナマリ節なんだよねぇ。
つぎにカツオの心臓。これは「カツオのへそ」と呼ばれていて珍味中の珍味。だって・・カツオ１匹で１個しかとれないからね。
このカツオのへそ・・・食べ方は炒めてもいいし、フライや天ぷらにしてもイイ。「へそ・味噌煮込み」と「へそ」の味付けしていないレトルトを購入。
社長に「ハラモはないですか？」と尋ねてみれば・・
「冷凍だ」とお返事。冷凍でもいいので分けて、とお願いしたら・・・「ほれ持ってけ」と、ハラモの塩漬けパックを１０個もくれた。
これはちょっと炙って食べると日本酒がグビグビすすむ。
そして・・藤枝経由で金谷へ向かう。
金谷に知り合いの酒屋があるので遊びに行った。この時点ですでに午後７時。
そこで「日本茶のようかん」を食べさせてもらう。これもおもしろい。売れるかも・・・。
なんだかんだで家に帰ってきたのは午後９時でした。
早速・・カツオのハラモや豚の耳の煮込み、富士宮の焼きそばを食べまくりました。
２月くらいから・・・これらの商品、販売していきますからね。
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やってますね！
チャフィー
さん
｢豚の耳の煮込み」
沖縄のミミガーって食べたことあります？
あれもコリコリ感が面白いですね｡
由比の桜えびのかき揚げは召し上がりましたか？
これ、超穴場があるんですが、一言言ってくれれば、清水の穴場も(例えば禁断のアジの開き←すごいよ、これ）
情報を提供したのに･･･｡ (2006年01月19日 10時26分58秒)
沖縄のミミガーって食べたことあります？
あれもコリコリ感が面白いですね｡
由比の桜えびのかき揚げは召し上がりましたか？
これ、超穴場があるんですが、一言言ってくれれば、清水の穴場も(例えば禁断のアジの開き←すごいよ、これ）
情報を提供したのに･･･｡ (2006年01月19日 10時26分58秒)
Re:やってますね！(01/19)
くめっち・ひさごめ
さん
チャフィーさん
＞｢豚の耳の煮込み」
＞沖縄のミミガーって食べたことあります？
ぶたの耳って初めて食べた。コリコリしていて美味しかった。
＞これ、超穴場があるんですが、一言言ってくれれば、清水の穴場も(例えば禁断のアジの開き←すごいよ、これ）
＞情報を提供したのに･･･｡
うん・・次回の予定もあるので・・今度は前もって相談しますね。しかし・・・焼津のカツオ加工はスゴイぞ。楽しかったです。 (2006年01月19日 12時11分18秒)
＞｢豚の耳の煮込み」
＞沖縄のミミガーって食べたことあります？
ぶたの耳って初めて食べた。コリコリしていて美味しかった。
＞これ、超穴場があるんですが、一言言ってくれれば、清水の穴場も(例えば禁断のアジの開き←すごいよ、これ）
＞情報を提供したのに･･･｡
うん・・次回の予定もあるので・・今度は前もって相談しますね。しかし・・・焼津のカツオ加工はスゴイぞ。楽しかったです。 (2006年01月19日 12時11分18秒)
ご報告！
シェフ・オオシマ
さん
名古屋シェフ大嶋です。
ご報告です。
以前、このブログに書いてあった
名駅北の串かつ屋さんにいってきました。
やわやわの串かつがわたしの胃袋に
するりと入っていきました。
また牡蠣フライの適度な甘さが
たまらんでした。
くめっち、ありがとねのご報告でした。
次の名古屋レポートも首を長くして待ってますよ！
（こちとら灯台元暮らし男で地元のいい店知らんもんだで・・）
(2006年01月19日 16時05分52秒)
ご報告です。
以前、このブログに書いてあった
名駅北の串かつ屋さんにいってきました。
やわやわの串かつがわたしの胃袋に
するりと入っていきました。
また牡蠣フライの適度な甘さが
たまらんでした。
くめっち、ありがとねのご報告でした。
次の名古屋レポートも首を長くして待ってますよ！
（こちとら灯台元暮らし男で地元のいい店知らんもんだで・・）
(2006年01月19日 16時05分52秒)
Re:ご報告！(01/19)
くめっち・ひさごめ
さん
シェフ・オオシマさん
＞名駅北の串かつ屋さんにいってきました。
いいでしょ・・ここ。
なによりもお安いのが魅力。
あぁぁ、名古屋で暮らしたいなぁ。
もし別荘でも建てるときは相談しますので・・
マジにとらないでくださいね。 (2006年01月19日 18時08分32秒)
＞名駅北の串かつ屋さんにいってきました。
いいでしょ・・ここ。
なによりもお安いのが魅力。
あぁぁ、名古屋で暮らしたいなぁ。
もし別荘でも建てるときは相談しますので・・
マジにとらないでくださいね。 (2006年01月19日 18時08分32秒)
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