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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
噂話を鵜呑みにしな…
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2008年01月10日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日・・親戚から殻付きの浜名湖産の生牡蠣をいただいた。
浜名湖のあるところ・・・膝から腰くらいまで入れば・・・養殖の牡蠣棚から流れ流れた牡蠣の稚貝が岩にくっついて・・・天然物の牡蠣となっているのだ。
東名高速道路の浜名湖橋の近くが穴場である。
天然モノの殻付きの牡蠣・・・
まあ、さすがに生ではこわいので・・それに浜名湖産の牡蠣はどちらかというと、加熱して食べたほうがうまい種類なのだ。
さてさて殻付きの生牡蠣・・・
このへんの食べ方としては・・・
そのままフライパンか網の上にのせて・・そのまま焼くだけである。
すると・・２，３分もしたら・・自然に殻が開いて・・・
中からは・・ぷりっぷりの牡蠣ちゃんが・・・
醤油なんかかけなくてもＯＫ
潮の味がそのまま調味料となる。
殻から牡蠣をはずして・・それをそのままお口へ放り込むと・・・
もう・・・牡蠣独特の旨さがあふれ出すのですよ。
そして潮水だけのうまみ・・・
昨日・・親戚からバケツいっぱいの殻付き生牡蠣をいただいたのですが・・
焼いて焼いて・・焼きまくって・・すべての生牡蠣をたいらげてしまいました。
また・日本酒に合うのよ。
しかし・・・
浜名湖というか・・・この浜名湖から太平洋遠州灘にかけて・・
初夏はかつお（もちかつお）が食べられるし・・
冬には・・ふぐが水揚げされる。
スッポンも養殖されているし・・・ウナギもある。
浜名湖産の殻付き牡蠣もあるし・・・
鰯の稚魚は・・生しらすとして食べられるし・・・
鮎の稚魚なんかは・・・天ぷらによし・・煮てもよし。
贅沢に・・鮎の稚魚を茹でシラスにしてもいいしね・・
蟹だって・・・「けぞう」と言って・・・上海蟹よりも旨い・・と言われているカニも浜名湖でとれるし・・
鯖もいるし・・・
あと・・芝エビなんていうのもとれる。
これは・・ほとんど・・築地市場へいってしまう高級海老・・・
浜名湖は・・いいなあ。
本当にうまいぞ・・浜名湖は・・・
みんな・・・夏はかつお、冬はふぐとか殻付きの生牡蠣・・・
あっ・・夏にはハモもあるぞ。
みんな・・
浜名湖良いトコ・・一度はおいで。
みんな一回・・・浜名湖で合宿でもする？？？
女体・・じゃなかった・・・
魚介パーティー・・しようよ。
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