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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
噂話を鵜呑みにしな…
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よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2008年01月28日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日のことである。
近くで催しがあった。
二人の子供をつれて・・催し会場へ。そこでたこ焼きを買った。
たこ焼きの出来上がるのをずっと見ていたトシヤ・・
途中「お父さん・・ちょっと・・」と私を屋台の前から呼び出した。屋台から少し離れた私に向かって・・「ここのたこ焼き・・たぶん・・美味しくないよ」
いまから話題になるたこ焼きがコレ・・↑↑↑
「お父さん・・ここのたこ焼き・・ぜったいに美味しくないよ」
なんで？？？
と聞くと・・
先日の大阪でも道頓堀で・・たこ焼きが出来るのをじぃぃぃっと見ていた。
トシヤがなぜ・・「ここのたこ焼きは美味しくナイよ」と言ったか・・
まず普通のたこ焼き屋さんに比べて・・生地がもったりとしている。トシヤの実際の言い方はこうであった
「あのね・・ここのたこ焼き屋さん、たこ焼きの汁（生地）がゆっくりと落ちてきた。ほかのたこ焼き屋さんは汁が流れるように出る」
つまり生地がもったりとしている・・と言いたいのだろう。
次にトシヤは・・・
「ここのたこ焼き屋さん・・あのクルっとやるのをやっていない」
確かに見ていたら・・・千枚通しでひっくり返していない。つまり型の中でただ焼いているだけ・・
さすがに最後のほうで１度はひっくり返してはいたが・・
つまり・・たこ焼きがまんまるではナイのだ。
うまいたこ焼き屋さんは・・よく千枚通しでひっくり返して・・まんまるを作る。
全部・・・中まで全部のたこ焼きはどうしても重たい。
中が空洞のほうが食感もいいし、たこ焼き自体が・・ヘビーではないのだ。
トシヤはそこを指摘していた。
まず小麦粉の水溶き汁（生地）がどこの店よりも・・もったりとしている。
くるっくるっと返しをいれていない。
お母さん（妻）と一緒にたこ焼きを食べる。
果たして・・お味は・・
トシヤの指摘は当たっているのか？？？
実食・・・
たこ焼きの中まですべて・・・小麦粉が。
つまり・・・なんていうのかなぁ・・ふわっさくっとしていない・・お好み焼きをそのままたこ焼きにしました・・ちと変な表現だなぁ・・
どう言おう・・
中まで見事にもったりとした小麦粉汁で・・
生地が重たく・・返しをいれていないので・・中は生焼けで・・中の小麦粉汁はまだぶにょんぶにょんしていて・・
たこ焼き独特の、きれいな空洞がナイたこ焼きなのであった。
つまり食べても食べても・・もったりとした小麦粉汁。あっ・・タコ焼きだから・・たこは当然入っているが・・
ひとくち囓ると・・ぶにゅっとしたたこ焼きで・・中も・・・ぐにゅっとしたたこ焼きだったのだ。
トシヤは大正解であった。
しかも食べる前から見抜いていたとは・・・
もしかしたら・・トシヤ・・・日本一のたこ焼き師になるかもしれん。
トシヤの才能というか眼力にマジに驚いたが・・・まあ、どうでもいいことかもしれん。他人にとっては・・・オレは素直に感動したよ・・この才能に・・
近くで催しがあった。
二人の子供をつれて・・催し会場へ。そこでたこ焼きを買った。
たこ焼きの出来上がるのをずっと見ていたトシヤ・・
途中「お父さん・・ちょっと・・」と私を屋台の前から呼び出した。屋台から少し離れた私に向かって・・「ここのたこ焼き・・たぶん・・美味しくないよ」
いまから話題になるたこ焼きがコレ・・↑↑↑
「お父さん・・ここのたこ焼き・・ぜったいに美味しくないよ」
なんで？？？
と聞くと・・
先日の大阪でも道頓堀で・・たこ焼きが出来るのをじぃぃぃっと見ていた。
トシヤがなぜ・・「ここのたこ焼きは美味しくナイよ」と言ったか・・
まず普通のたこ焼き屋さんに比べて・・生地がもったりとしている。トシヤの実際の言い方はこうであった
「あのね・・ここのたこ焼き屋さん、たこ焼きの汁（生地）がゆっくりと落ちてきた。ほかのたこ焼き屋さんは汁が流れるように出る」
つまり生地がもったりとしている・・と言いたいのだろう。
次にトシヤは・・・
「ここのたこ焼き屋さん・・あのクルっとやるのをやっていない」
確かに見ていたら・・・千枚通しでひっくり返していない。つまり型の中でただ焼いているだけ・・
さすがに最後のほうで１度はひっくり返してはいたが・・
つまり・・たこ焼きがまんまるではナイのだ。
うまいたこ焼き屋さんは・・よく千枚通しでひっくり返して・・まんまるを作る。
全部・・・中まで全部のたこ焼きはどうしても重たい。
中が空洞のほうが食感もいいし、たこ焼き自体が・・ヘビーではないのだ。
トシヤはそこを指摘していた。
まず小麦粉の水溶き汁（生地）がどこの店よりも・・もったりとしている。
くるっくるっと返しをいれていない。
お母さん（妻）と一緒にたこ焼きを食べる。
果たして・・お味は・・
トシヤの指摘は当たっているのか？？？
実食・・・
たこ焼きの中まですべて・・・小麦粉が。
つまり・・・なんていうのかなぁ・・ふわっさくっとしていない・・お好み焼きをそのままたこ焼きにしました・・ちと変な表現だなぁ・・
どう言おう・・
中まで見事にもったりとした小麦粉汁で・・
生地が重たく・・返しをいれていないので・・中は生焼けで・・中の小麦粉汁はまだぶにょんぶにょんしていて・・
たこ焼き独特の、きれいな空洞がナイたこ焼きなのであった。
つまり食べても食べても・・もったりとした小麦粉汁。あっ・・タコ焼きだから・・たこは当然入っているが・・
ひとくち囓ると・・ぶにゅっとしたたこ焼きで・・中も・・・ぐにゅっとしたたこ焼きだったのだ。
トシヤは大正解であった。
しかも食べる前から見抜いていたとは・・・
もしかしたら・・トシヤ・・・日本一のたこ焼き師になるかもしれん。
トシヤの才能というか眼力にマジに驚いたが・・・まあ、どうでもいいことかもしれん。他人にとっては・・・オレは素直に感動したよ・・この才能に・・
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