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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
触れ合う人たちに不…
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よびりん♪ さん
MEGUの双子＋１子育… megu♪さん
安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2009年01月05日
カテゴリ： カテゴリ未分類
妻と子ども達が二泊三日の里帰りから帰ってきた。
さてさて・・・嬉しいお土産をいただいた。
向こうの家の家庭菜園で栽培されている「根深」
根深ねぎ・・・下仁田ねぎとか、磐田ねぎなどと呼ばれている
白くて太いネギ・・・
大人の指で・・・親指とお母さん指で「グッ」となるというか、ＯＫサインを出したときのあのわっかくらいに太いネギ・・・
この根深ねぎを沢山頂いたのだ。
これは嬉しい・・・・
ねぎの白くて太い部分・・・この部分ってコトコト煮込むとウマイんだよね・・
昨日は久々に家族全員が揃ったので、晩ご飯はスキヤキ。
スーパーで安い・・お正月特価の牛肉とシラタキを買ってきて・・
根深たっぶりのスキヤキ。
トロトロに煮えて熱々のねぎがウマイ。
牛肉も旨いのだが・・・・その牛肉の旨味を十分に吸った・・・根深のトロトロのねぎが旨い。
燗酒がススムすすむ。
ねぎは風邪予防にもなるしね・・・
さてさて・・・本日・・・
この根深ねぎを使って・・・どうしてもやりたいメニューがある。
それは・・・・
マグロのアラ・・・アラと言っても・・・よくスーパーの鮮魚コーナーにあるマグロのアラの中でも・・加熱用とはなっているけれど・・・ハラモのいい部分のトロの部分が入っているマグロのアラがあるぢゃない？？
あれとこの根深をコトコト煮込んだ鍋料理。
漫画「美味しんぼ」でも取り上げられていた・・・
江戸前料理の・・「ねぎま鍋」
お吸い物よりもすこし甘辛くしたダシで、マグロのアラと太ねぎをコトコト煮込んだネギマ鍋・・・
これが冬なんか・・とてもウマイのよ。
根深のねぎはとろとろになるし・・・・
マグロのアラなんて・・・スーパーでは２００円くらいで売っているしね・・・・
本日の晩酌は・・・・・江戸風ネギマ鍋。
作り方は簡単・・・
根深ねぎを３～５センチくらいの輪切り。
マグロのアラをぶつ切り・・
酒、ミリン、醤油、適当。
ミリンが多いほうが食べやすいかな？？？
アトは適当に煮るだけ・・・・
スキヤキの割り下よりは・・・もっともっと薄くしないとダメだよ。ゴクゴクと飲めるくらいに・・
でもお吸い物くらいだと・・弱すぎるからね。
さてさて・・・嬉しいお土産をいただいた。
向こうの家の家庭菜園で栽培されている「根深」
根深ねぎ・・・下仁田ねぎとか、磐田ねぎなどと呼ばれている
白くて太いネギ・・・
大人の指で・・・親指とお母さん指で「グッ」となるというか、ＯＫサインを出したときのあのわっかくらいに太いネギ・・・
この根深ねぎを沢山頂いたのだ。
これは嬉しい・・・・
ねぎの白くて太い部分・・・この部分ってコトコト煮込むとウマイんだよね・・
昨日は久々に家族全員が揃ったので、晩ご飯はスキヤキ。
スーパーで安い・・お正月特価の牛肉とシラタキを買ってきて・・
根深たっぶりのスキヤキ。
トロトロに煮えて熱々のねぎがウマイ。
牛肉も旨いのだが・・・・その牛肉の旨味を十分に吸った・・・根深のトロトロのねぎが旨い。
燗酒がススムすすむ。
ねぎは風邪予防にもなるしね・・・
さてさて・・・本日・・・
この根深ねぎを使って・・・どうしてもやりたいメニューがある。
それは・・・・
マグロのアラ・・・アラと言っても・・・よくスーパーの鮮魚コーナーにあるマグロのアラの中でも・・加熱用とはなっているけれど・・・ハラモのいい部分のトロの部分が入っているマグロのアラがあるぢゃない？？
あれとこの根深をコトコト煮込んだ鍋料理。
漫画「美味しんぼ」でも取り上げられていた・・・
江戸前料理の・・「ねぎま鍋」
お吸い物よりもすこし甘辛くしたダシで、マグロのアラと太ねぎをコトコト煮込んだネギマ鍋・・・
これが冬なんか・・とてもウマイのよ。
根深のねぎはとろとろになるし・・・・
マグロのアラなんて・・・スーパーでは２００円くらいで売っているしね・・・・
本日の晩酌は・・・・・江戸風ネギマ鍋。
作り方は簡単・・・
根深ねぎを３～５センチくらいの輪切り。
マグロのアラをぶつ切り・・
酒、ミリン、醤油、適当。
ミリンが多いほうが食べやすいかな？？？
アトは適当に煮るだけ・・・・
スキヤキの割り下よりは・・・もっともっと薄くしないとダメだよ。ゴクゴクと飲めるくらいに・・
でもお吸い物くらいだと・・弱すぎるからね。
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