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くめっち・ひさごめ
静岡県浜松市北区細江町気賀79-1 有限会社 大村屋酒店 久米 久乃利です。当店には蔵元と同じ酒タンクが設置されています。ここから直接、お酒を量り売りします。自分の顔写真などの、オリジナルのラベルなんかも貼ることができますよ
触れ合う人たちに不…
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よびりん♪ さん
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安定した高収益を生… 田舎のゲリラマーケッターさん
ジョニーのねこまみ… ジョニー＠こいずみ猫店さん
たけちゃんの日記 岳山さん
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2009年07月24日
カテゴリ： カテゴリ未分類
冬瓜・・・とうがんと読む。
冬が旬かというと、そういうものではなく、夏に収穫されるが・・冬まで保存がきく、ということで「冬瓜」
うちは・・祖母や母がいるので・・・夏のおかずの一品として、よく冬瓜が登場する。
若い家庭では・・冬瓜なんて食べたことの無いお宅のほうが多いのでは・・
我が家では・・私が小学生くらいのころから夏のおかずとして登場していた。まあ、昔人間が多いからだろう。
小学生くらいのときは、冬瓜なんて好きではなかったが・・最近はしみじみとウマイなぁと思う。
祖母はよく冬瓜とハゼの干したものを煮ていた。
子供心に・・これはあまり好きではなかった。干したハゼのダシなんて・・今では贅沢だけどね。
母親は鶏肉とあわせて・・冬瓜を炊いていた。ハゼよりは鶏肉のほうが美味しいとおもったね。
「挽肉と冬瓜と煮て・・カタクリでトロミをつけたら・・」と注文したら・・・
本当にそのように作ってくれた。
よく煮込まれてトロトロになった冬瓜に、動物性タンパクのブタの挽肉の旨味が加わって・・そこにカタクリでトロミをつけた。少しミリンを多めにしたやや甘い煮物であった。
しみじみと旨い。
冬瓜は中華スープなんかにも使われるが・・・こうして・・和食のように煮込んでくれるのが一番好きだなぁ。
カタクリのとろみはあってもなくてもウマイが・・これも好みを言うと・・少しとろぉとした冬瓜の煮物が好きだなぁ。
冬瓜・・・
いま・・こんな野菜なんて見向きもされていないかもしれないが・・・
夏の暑いときに・・冬瓜を食べるのも・・なかなかいいもんですよ。
このブログを読んでいるお若い方は・・「冬瓜」なんて食べたことないだろうなぁ・・・
冬が旬かというと、そういうものではなく、夏に収穫されるが・・冬まで保存がきく、ということで「冬瓜」
うちは・・祖母や母がいるので・・・夏のおかずの一品として、よく冬瓜が登場する。
若い家庭では・・冬瓜なんて食べたことの無いお宅のほうが多いのでは・・
我が家では・・私が小学生くらいのころから夏のおかずとして登場していた。まあ、昔人間が多いからだろう。
小学生くらいのときは、冬瓜なんて好きではなかったが・・最近はしみじみとウマイなぁと思う。
祖母はよく冬瓜とハゼの干したものを煮ていた。
子供心に・・これはあまり好きではなかった。干したハゼのダシなんて・・今では贅沢だけどね。
母親は鶏肉とあわせて・・冬瓜を炊いていた。ハゼよりは鶏肉のほうが美味しいとおもったね。
「挽肉と冬瓜と煮て・・カタクリでトロミをつけたら・・」と注文したら・・・
本当にそのように作ってくれた。
よく煮込まれてトロトロになった冬瓜に、動物性タンパクのブタの挽肉の旨味が加わって・・そこにカタクリでトロミをつけた。少しミリンを多めにしたやや甘い煮物であった。
しみじみと旨い。
冬瓜は中華スープなんかにも使われるが・・・こうして・・和食のように煮込んでくれるのが一番好きだなぁ。
カタクリのとろみはあってもなくてもウマイが・・これも好みを言うと・・少しとろぉとした冬瓜の煮物が好きだなぁ。
冬瓜・・・
いま・・こんな野菜なんて見向きもされていないかもしれないが・・・
夏の暑いときに・・冬瓜を食べるのも・・なかなかいいもんですよ。
このブログを読んでいるお若い方は・・「冬瓜」なんて食べたことないだろうなぁ・・・
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