DEEP カフェ　ｂｙ楽天

「円安」で食品関係の値上げラッシュが続く。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。
http://www.news-postseven.com/archives/20150607_327511.html
ＮＥＷＳポストセブン
日本の”食産業”は、長きに渡るデフレ下において食材原価、人件費、光熱費などを吸収してきた。だがここに来て「円安」など抗いようのない”外圧”にさらされ、さまざまな業種・業態で値上げに踏みきる動きが出てきた。2017年の消費税引き上げや、自社の取り扱い商品が軽減税率の対象となるか否かといった不安も大きい。もはや日本の”食産業”も、消費者の安売り要求に付き合ってばかりはいられない。

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ただし、値上げれば売れない。
となると人件費削減。
さらに売れなくなる。
消費者の安売りの要求で片づける問題ではない。
多くの消費者は高いもの買えるお金を持ってないから。

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