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白菜料理レシピ10選
白菜を菜を使った美味しい料理のレシピを10種類ご紹介します。白菜はその柔らかさと甘みから、さまざまな料理に活用できる食材です。煮物やサラダ、炒め物など、バリエーション豊かなレシピを通じて、白菜の魅力を再発見してみましょう。
1. 白菜と豚肉の重ね煮
材料
白菜 1/2個
豚肉（薄切り）300g
だし汁 500ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
作り方
白菜をざく切りにし、豚肉を重ねて鍋に入れる。
だし汁、醤油、みりんを加え、中火で煮る。
具材が柔らかくなったら、火を止めて完成。
2. 白菜のクリーム煮
材料
白菜 1/4個
玉ねぎ 1個
生クリーム 200ml
バター 30g
塩・胡椒 適量
作り方
白菜と玉ねぎを薄切りにする。
バターを溶かし、玉ねぎを炒める。
白菜を加え、しんなりするまで炒めたら、生クリームを加える。
塩・胡椒で味を調え、煮込んで完成。
3. 白菜のサラダ
材料
白菜 1/4個
にんじん 1本
ごまドレッシング 適量
作り方
白菜とにんじんを千切りにする。
ボウルに入れ、ごまドレッシングをかけて和える。
冷蔵庫で少し冷やしてから盛り付ける。
4. 白菜の漬物
材料
白菜 1/2個
塩 100g
砂糖 50g
酢 100ml
作り方
白菜をざく切りにし、塩をまぶしてしばらく置く。
水分が出たら、砂糖と酢を加えて混ぜる。
冷蔵庫で数時間漬け込んで完成。
5. 白菜と鶏肉の炒め物
材料
白菜 1/4個
鶏むね肉 200g
ニンニク 1片
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
作り方
鶏肉を一口大に切り、ニンニクをみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒める。
鶏肉を加え、色が変わったら白菜を加えて炒める。
醤油で味付けし、全体がしんなりしたら完成。
6. 白菜の味噌汁
材料
白菜 1/4個
だし汁 500ml
味噌 大さじ2
豆腐 1/2丁
作り方
白菜をざく切りにし、豆腐をさいの目に切る。
だし汁を沸かし、白菜と豆腐を加える。
煮立ったら、味噌を溶かし入れて完成。
7. 白菜のチヂミ
材料
白菜 1/4個
小麦粉 100g
水 150ml
卵 1個
塩 適量
作り方
白菜を細かく切り、小麦粉、水、卵、塩を混ぜる。
フライパンに油を熱し、生地を流し入れて両面を焼く。
こんがり焼けたら、切り分けて完成。
8. 白菜のミルフィーユ鍋
材料
白菜 1/2個
鶏肉 300g
だし汁 500ml
ポン酢 適量
作り方
白菜と鶏肉を交互に重ねて鍋に入れる。
だし汁を加え、中火で煮る。
具材が煮えたら、ポン酢をかけていただく。
9. 白菜のオーブン焼き
材料
白菜 1/4個
チーズ 適量
オリーブオイル 適量
塩・胡椒 適量
作り方
白菜をざく切りにし、耐熱皿に入れる。
オリーブオイル、塩、胡椒をかけ、チーズをのせる。
180℃のオーブンで20分焼いて完成。
10. 白菜のスムージー
材料
白菜 1/4個
バナナ 1本
ヨーグルト 100g
はちみつ 適量
作り方
白菜をざく切りにし、バナナ、ヨーグルトとはちみつを加える。
ミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
グラスに注いで完成。
これらのレシピを参考に、ぜひ白菜を使った料理を楽しんでみてください。白菜の新しい魅力を発見できることでしょう。
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