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ブログを始めて十数年が経ちました。お出かけ・旅・興味を持ったことなど、ぼちぼちペースで福岡から発信させていただきます♪
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2005.09.18
カテゴリ： 料理メモ
今朝お買い物に行ったら鰯が安かったので、ついたくさん買いました。
だけど娘のマリは生魚だとアレルギーが出てしまう…
という訳で、天気もよかったので鰯の干物に初チャレンジ☆
1．手開きにした鰯を、酒・みりん・醤油を合わせたタレに数10分漬け込む
2．鰯の汁気を拭き取り、重ならないようにネットに入れて数時間天日干しにする
こんな手順で、適当に干してみました…美味しく出来てるといいナァo(^-^)o
鰯の干物は、薄く油をひいたフライパン等で、魚の裏表に軽く焼き目がつくまで火を通します。
魚を干すと、魚の余分な油が落ちるのか...不思議とマリにアレルギーが出ませんでした。
子供に食べさせる場合は、小骨にご注意を!
だけど娘のマリは生魚だとアレルギーが出てしまう…
という訳で、天気もよかったので鰯の干物に初チャレンジ☆
1．手開きにした鰯を、酒・みりん・醤油を合わせたタレに数10分漬け込む
2．鰯の汁気を拭き取り、重ならないようにネットに入れて数時間天日干しにする
こんな手順で、適当に干してみました…美味しく出来てるといいナァo(^-^)o
鰯の干物は、薄く油をひいたフライパン等で、魚の裏表に軽く焼き目がつくまで火を通します。
魚を干すと、魚の余分な油が落ちるのか...不思議とマリにアレルギーが出ませんでした。
子供に食べさせる場合は、小骨にご注意を!
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