すえ吉のお気楽日記

今日は、ラーバンの森おけら牧場で行われてる

こども塾にスタッフとして参加してきました

このこども塾は、けっこう前から実施されていて

小・中学校の子ども達が親元を離れ、

２泊３日のスケジュールで、いろんな農業体験や

三国の自然の中で思いっきり遊び、

みんなで楽しい時間を過ごそう！といったものです

初日の今日は、自分たちでスパイスから調合し、

本格的なカレー作りに挑戦しました。

今回の先生は、昨年学生スタッフとして、この子ども塾に参加されていた方。

現在はSB食品に勤務し、スパイスの研究に携わってるそうです。

今回、いろんなスパイスを持ってきてくれました

先生の説明を聞いて、さっそくスパイスの調合開始！

私たちも一緒に参加させていただきました

初めてやって驚きだったのは、カレーって１０種類近くのスパイスが入るんですよ～

あとはお好みで、大人だったら”ガーリック”を足したり、

味に深みを出したいときは”クミン”を足したりするそうです。

わたしもオリジナルカレーパウダー作りました

次の手順は、１．小麦粉を油で炒める　２．そこへカレーパウダーをいれる　３．ひとかたまりになったらO.K！（→これがカレールーです）

あとは野菜＋お肉を煮込んだ中に、カレールーをいれて完成です

とっても美味しくて、おかわりしちゃいました

このカレー作り、さっそくわたしも試してみたいです