2010年01月25日
テーマ： やっぱりブルゴーニュ(587)
カテゴリ： ＡＣブルゴーニュ アリゴテ など
終日暇。 人件費を抑えるためにラストは２人。さらに光速ドンデンで記録的に早い店じまいでした。 この作業で疲れました。
給料日ですね♪ 明日も13時出勤で余裕があります。
帰宅して諸作業をしながらで、今から
ジャイエ・ジル Jayer Gilles[2005] オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ 750ml
まだまだ若い香りです。 味わいもかなり濃く、タンニンも膨大に感じ、新着ワインのようです。 これ、こなれるに何年かかるのでしょう？？？ シルキーさがなく、ギクシャクした状態です。 噛みごたえあるワイン、と言えばそれまでなんですが、どうも自分的に受け難い酒質です。 もう4、5年は置いておくべきタイプかな？？
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国鉄で引退した鉄の虫が甦ったこのごろです
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