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2006.07.06
カテゴリ： 生活雑記
自分ではたいそう気に入っていますので！
今、旬に為って来た新大生姜を甘酢に漬ければ年間通して食べれます。
８２歳の元主婦に教えていただきました。
材料の量は、
新大生姜は自分の希望する量で～。此れが元になります。
皮を剥いて、適当に切りー乱切りー薄切りー御自由に。
塩をまぶして、半日置く
水分が出てきますので、水切りをする
生姜の量の半分位の酢に砂糖を入れる。
鍋で煮立たせる時、自分の好みに味をみる。
熱い内に、切って水をきった生姜に掛ける～みて居る内に色が変わる
後は冷めるのを待って～～～～食べる
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