ある定年退職者の日記

2007年09月16日

山芋掘りの思い出！家族で出掛けました！

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カテゴリ：園芸、田舎で野菜作り

　　　＊＊　子供時代の思い出に一家での山芋掘りがあります　＊＊
　　　　　　　　　→　秋に入ると家族で弁当持参して自宅の山へ芝刈りへ？

　　　　　　１．山芋と大根を交互に下ろして良く掻き混ぜる。
　　　　　　　　　→　大根を混ぜることで山芋のころころしてるのがとろとろになります。

　　　　　　２．これを温かいご飯に掛けて食べるは、美味しいですぞ！
　　　　　　　　　→　大変に精力もつきます。

　　　　　　３．毎年秋に家族全員（６名）で出掛けた。掘出し易い急斜面に行きます。
　　　　　　　　　→　目印はにかごが付いている黄色の葉っぱの細いつるです。

　　　　　　４．長い芋は１．５ｍほどになるので、深い穴が必要です。

　　　　　　５．深く掘るうちに石ころにぶつかったりします。
　　　　　　　　　→　山芋の周りを鎌を使って石ころを除いていきます。

　　　　　　６．太くて長い１．５ｍの山芋は、農業組合の品評会に出したりしました。
　　　　　　　　　→　沢山掘り出した山芋は、折れないように木箱に入れて持ち帰る。

　　　　　　７．薄い記憶ですが、確か土の穴蔵に余分な山芋を保存してたように思う。

　　　　　　８．畑で栽培する山芋とは異なり、粘りや風味が全然違って美味しいです。

　　　　　　９．掘り出した深い穴は埋め戻しておきましょう。放置すれば？
　　　　　　　　　→　人がけがしたり、急斜面が崩れるなどの災害を招きます。

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