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2013.10.08
カテゴリ： 日記
バナナを買うときに
シュガースポットが腐りかけと思い込んでる人がいる
確かに日数がたってきているから出てくるんだけど…
これはシュガースポット
バナナが甘くなっていることを示したもので
ほとんどのバナナは完熟で入ってくることはない
青いまま日本に入ってきて
青酸ガスなんかで薫蒸されて
黄色くなったものを店に出してくる
このシュガースポットが出てきて、やわらかくて、甘いものが食べられるけど
すぐに食べていかないと、腐りが出てくる
大きく黒くなっているのは
中からものもじゃなくて
外からの傷によるもの
だから、中身は問題ないけど、早く食べるに越したことはないし
このあたりがバナナを購入するときに、いつ食べるかを考慮して買うことが大事
ただバナナを冷蔵庫に入れる人が要るけど
バナナは南国育ち
冷蔵庫に入れると、低音障害が出て、黒くなってしまう
食べる直前に冷やすのはいいけどね
だから冷暗所でおいておけば数日は大丈夫なはずだけど
最初の状態によって変わってくるから要注意
同じように低音障害を起こしやすいのがきゅうり
水分ばかりだから７℃をきると、すぐに傷む…
こういうのはいっぱいあるけど
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