ほっこり福々庵

三連休の中日。

お墓参りは先週済ませたので、この連休はおうちでゆったりと過ごしています。

今日は朝から台所に詰めて好きなお料理をしました。

まずは、おはぎを作るためのもち米とうるち米を洗い３時間以上水に浸す用意。

次は、お昼ご飯のためのうどんの生地作り。

これは、生地を計量してホームベーカリーに捏ねをお任せ１５分。

その間に夕飯の餃子の生地作りです。捏ね上げたら、３０分休ませる。

うどん生地が完成したら、これもベンチタイムで２時間。

餃子の生地を休ませている間に使った物の洗浄して、餃子生地を捏ねる用意。

そして麺棒で一枚づつ成形開始。

二度目の作業なので、どうにかコツを掴み始めて生地を回しながら手早さが増した

気がしました。

生地作りが終わると、そのまま具を包み蓋付の容器にて置いておきます。

ここから、お昼ご飯の用意です。

琺瑯のお鍋にたっぷりお湯を沸かしながら、うどんの成形。

伸ばしとカットは、パスタマシーンでするのでとても簡単です。

お鍋のお湯がぐらぐらと沸騰したら、麺をほぐして投入。

やっと、美味しい手製のうどんが食べられます。

因みに・・・この画像は今日食べたものではありませんが、全く同様の具です。

お昼ごはんを済ませたら、おはぎ（ぼたもち）に使う餡の計量。

炊飯器のスイッチON！炊き上がったら、いよいよ成形開始！！

そして出来上がりました。

夫は下段の側が餡子なのが好物なので、大量に作ってしまいました～（＾＾；

一番最後の、夕飯です。

４３個を包み、一回目の焼き餃子です。ちょっと硬めに焼いてしまいました。

うどんにしても餃子の皮にしても、お手製はもちもち美味しい～～

一日台所に立っていても、「美味しいねぇ～」の声が聞きたいから頑張れる。

一日フルに楽しませて頂いた事、感謝します。　（＾人＾）　ありがとうございます。