台風１９号は非常に怖く、実際に窓ガラスが風でゆがむ映像も撮影しましたが怖くて見る気にもなりません。
その前に、亡くなられた多くの方にはご冥福をお祈りいたします。
また、被害にあわれた方々には一刻も早く通常生活に戻れるように願うばかりでございます。

そんな台風の最中に停電も起こるのではないかと色々準備もしていたのですが、気がまぎれずにラーメンのスープを作っていました。（実際にはスープを作っている最中に数分間の停電があり、地震までありました。）

鶏ガラ等は冷凍で数日間保存していたものを使い、醤油ベースの鶏ガラとサバ、カツオ風味のスープを作ろうとしていたのですがいつの間にか白湯スープになってしまいました。

白湯スープなのでやはり塩味がいいかと色々塩ベースのタレを考えたのですが岩塩を色々な油で溶かしたものに味付けして試している最中です。

もともと、醤油ベースで魚系の味も加えたかったので、卵もサバ節で味付けてしまい塩味とはアンマッチなものになってしまいましたがワンタンも作ってみたので、チャーシューとメンマを買ってきて白湯塩ワンタンラーメンもどきを作ってみました。

見かけはほどほどですが、実際には卵も魚風味でバランスは良くありません！

塩ダレって人に言えない研究をしないと出来ないかもしれません！（当たり前ですよね、できたらラーメン屋さん始められますもん）。

だれか美味しいチャーシューの作り方教えていただけませんか？