「花いかだ」　 ～旅こよみ～

ホーチミン市 (旧サイゴン) 街歩き

クチ・トンネル見学の次は、メコン・デルタの入り口 ミトーの街 へ移動する

途中のどかな田園風景が広がり、小さな集落が点在　

人々はハンモックに揺られて休んでいる。

ゴムのプランテーション林が続き、ここが戦場であったのかと疑いたくなる光景だ

昼食のためドライブイン 「MEKONG」 による

ミトーの名物料理は

から揚げされた エレファント・フィッシュ (象耳魚)　野菜と一緒にライスペーパーにくるんで食べる。

米粉と緑豆を混ぜた生地を丸く揚げた ソイ・チン・フォン

これらはミトーの 郷土料理ここでしか食べられない

また、このレストランの庭が綺麗で蓮(はす)池がある

蓮(はす)の花はベトナムの国花である

ハスとベトナムについて ・・・・・

蓮は人々の日常生活の中に多く利用されている

蓮の花をデザインした雑貨は市場でよく見かける

テーブルクロス、バックに刺繍された花、ブラウス、ペンダント、

蓮の花がかわい箸等・・・・・　たくさんハスの花がデザインされている

レンコンやハスの実は料理にも利用されオシベや花びらはお茶の香り付けに使われる

ハス茶はレストランで出されるし、ハスの実はお菓子になって売られている。

ハスの花はベトナム航空のロゴマークとして利用されている。

日本でハスと言えば仏様の花として受け入れられ神秘的なイメージをもつがベトナムでは身近にある花なのだ。