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2008.02.15

【美味しいレストラン】マガーリさん！とくとご覧下さい

カテゴリ：レストラン

いつまで降るんでしょうか、この雪。。。

さて昨日予告しましたとおり、マガーリさんで食べてきましたお料理をご紹介いたします。
これで５０００円のコース。
強烈でしたよ。

カキ　カレー塩と一緒に

まずはカキ。
揚げてあります。
下に見えるのはカレー塩。
この組み合わせ、相性バッチリでした。

アナゴ　下にゴボウのピューレ

とてもフワフワに仕上がっていました。
蒸したのかな？
下にはゴボウのピューレ。
この状態のゴボウは初めて食べました。
素晴らしいアイデア。
これがまた美味しかった。

タチ。
イタリアの方にこれを説明するのに四苦八苦。
結局下ネタで通じてしまいました(^_^)
表面カリカリ中身はクリーミー。
イタリアに帰っても食べられないので、とてもかわいそうです。。。

ユリ根のピューレの上にキノコのソテー　ラルドで蓋

この時点でもう幸福感一杯状態です。

上にのっかっているのはなんだと思います？
実はラルド（ラード）。
最初春巻きの皮でも載っているのかと思いました。
ラルドをよけると何種類かのキノコのソテー。

茸の熱で溶けたラルドと一緒に頬張ると、もう至福のひとときでした。

トリッパ含めた豚の臓物のタリアテッレ

パスタはタリアテッレ（だったかな？）。
ブタの臓物と一緒に出してくれました。
この臓物、下処理が素晴らしく臭みが全くありません。
歯ごたえはタリアテッレと変わらないくらい柔らか。
時間かかっているんでしょうね。

ブタロースト　超厚切り

豚のロースト。
道産の銘柄豚を出していただいたのですが、いかんせん酔いが回ってきたので忘れちゃいました。
ちょっと大きめに切ってかみしめると、肉汁がほとばしります。
あー、もっかい食べたい。。。

苺タップリ

最後は苺がタップリ入ったお菓子。
生の苺とソルベが一緒になって、ワインで疲れた口の中がさっぱりしました。
みんなあっという間に食べたので、福島ソムリエールが驚いていたくらいです。

実に美味し飼ったです。
お皿が多いので楽しみ満載のコースでした。
お値段、お安いんじゃないんでしょうか。
ワインはグラスサービスもあり、お好みを伝えると福島さんがバチッと合わせてくれますよ。

お勧めです。

札幌市中央区南１１条西２０丁目２－２６　１階
０１１－５５２－８１７２
１１：３０～１４：００　１８：００～２１：３０
火曜定休日

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