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はやしや商店
イタリアワインを愛してやまない酒屋が、イタリアワインに愛されるまでがんばるブログ。
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2009.07.13
カテゴリ： レストラン
今日は朝から雨模様。
さて、昨晩の誕生会のご報告です。
場所はサグラさん。
村井さんのお料理、ワインが進んでタマリマセンでした。
ちなみに写真のお料理の量は、
シシャモ以外１人前ずつ小分けにしてもらっています。
まずお通し１品目。
トウキビのピュレ？
トウキビの甘いことと言ったら。
夏を感じずにはいられませんでした。
お通し２品目。
緑色の野菜、お名前忘れちゃった。
初めて食べたものでした。
歯ごたえがしっかりしていて味は蕗に似た感じ。
カニ味噌ソースが最高でしたよ。
鵡川産シシャモのフリット。
丸干ししたりマリネしたりと、３種類の味で出していただきました。
こちらはフリットのおまけ。
万願寺唐辛子にホタテとカニが入っています。
旨そうでしょ。
手前のが支笏湖産チップのマリネと加賀太きゅうり。
繊細な味のチップは絶妙なマリネ加減。
で、奥はなんとトラフグ。
それも噴火湾でとれたそうです。
濃密な身の味わいでした。
カキエモンのリゾット。
濃～いカキエキスがお米に染み染み。
一同うなるばかりでした。
イカ塩辛のキタッラ、トマトソース。
この組み合わせはもちろん初めて。
だって、イカ塩辛ですよ。
よく思いつくモノですね。
もちろん相性バッチリ。
キタッラのしっかりとした食感に濃厚なソースがピッタリでした。
最後。
仔羊のロースト。
見てください、この色塩梅。
噛むと肉汁がほとばしるよう。
油の部分の風味も最高でした。
ちなみに私以外の皆様はドルチェまで言ってました。
私はグラッパを少々。
お酒はビール泡１白１赤２、だったかな。
よく食べたしよく飲みました。
ちなみに当日のお料理メニューはこちら。
拡大版（ちょっと重いです）
参加された皆様、楽しいお話ありがとうございました。
そして村井シェフ、美味しいお料理、ごちそうさまでした。
サグラさんの詳細はこちらから。
サグラさんのサイト
さて、昨晩の誕生会のご報告です。
場所はサグラさん。
村井さんのお料理、ワインが進んでタマリマセンでした。
ちなみに写真のお料理の量は、
シシャモ以外１人前ずつ小分けにしてもらっています。
まずお通し１品目。
トウキビのピュレ？
トウキビの甘いことと言ったら。
夏を感じずにはいられませんでした。
お通し２品目。
緑色の野菜、お名前忘れちゃった。
初めて食べたものでした。
歯ごたえがしっかりしていて味は蕗に似た感じ。
カニ味噌ソースが最高でしたよ。
鵡川産シシャモのフリット。
丸干ししたりマリネしたりと、３種類の味で出していただきました。
こちらはフリットのおまけ。
万願寺唐辛子にホタテとカニが入っています。
旨そうでしょ。
手前のが支笏湖産チップのマリネと加賀太きゅうり。
繊細な味のチップは絶妙なマリネ加減。
で、奥はなんとトラフグ。
それも噴火湾でとれたそうです。
濃密な身の味わいでした。
カキエモンのリゾット。
濃～いカキエキスがお米に染み染み。
一同うなるばかりでした。
イカ塩辛のキタッラ、トマトソース。
この組み合わせはもちろん初めて。
だって、イカ塩辛ですよ。
よく思いつくモノですね。
もちろん相性バッチリ。
キタッラのしっかりとした食感に濃厚なソースがピッタリでした。
最後。
仔羊のロースト。
見てください、この色塩梅。
噛むと肉汁がほとばしるよう。
油の部分の風味も最高でした。
ちなみに私以外の皆様はドルチェまで言ってました。
私はグラッパを少々。
お酒はビール泡１白１赤２、だったかな。
よく食べたしよく飲みました。
ちなみに当日のお料理メニューはこちら。
拡大版（ちょっと重いです）
参加された皆様、楽しいお話ありがとうございました。
そして村井シェフ、美味しいお料理、ごちそうさまでした。
サグラさんの詳細はこちらから。
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最終更新日
2009.07.13 12:07:16
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